单选题下列不属于苏菜代表菜的是(  )。A松鼠鳜鱼B红烧魛鱼C干烧岩鱼D翡翠蹄筋

单选题
下列不属于苏菜代表菜的是(  )。
A

松鼠鳜鱼

B

红烧魛鱼

C

干烧岩鱼

D

翡翠蹄筋


参考解析

解析:
干烧岩鱼属于川菜,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称;苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。

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“怪味鸡”是()代表菜。A.川菜B.鲁菜C.粤菜D.苏菜

九转大肠是鲁菜的代表菜,蟹粉狮子头是苏菜的代表菜,麻婆豆腐是川菜的代表菜。

松鼠鳜鱼是()菜的代表菜。A、鲁菜B、粤菜C、苏菜D、川菜

苏菜即江苏菜,主要由淮阳菜、苏州菜和南京菜组成下面不属于苏菜的为()A、狮子头B、叫花鸡C、清蒸鲥鱼D、白斩鸡

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单选题松鼠鳜鱼是()菜的代表菜。A鲁菜B粤菜C苏菜D川菜

单选题下列属于苏菜代表菜的是( )。A油爆双脆B松鼠鳜鱼C太爷鸡D麻婆豆腐

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单选题龙虎斗是()菜的代表菜。A鲁菜B粤菜C苏菜D川菜

单选题鱼香肉丝,宫保鸡丁是()的代表菜。A苏菜B粤菜C川菜D鲁菜

单选题清汤鱼丸是(  )的代表菜。A闽菜B鲁菜C苏菜D粤菜

多选题蟹黄狮子头和脆皮烤鸭分别属于(  )的代表菜。A川菜、粤菜B粤菜、苏菜C苏菜、鲁菜D鲁菜、川菜

单选题苏菜即江苏菜,主要由淮阳菜、苏州菜和南京菜组成下面不属于苏菜的为()A狮子头B叫花鸡C清蒸鲥鱼D白斩鸡

单选题白云猪手是()的代表菜。A鲁菜B粤菜C苏菜D川菜

多选题下列不属于苏菜代表菜的是(  )。A松鼠鳜鱼B红烧魛鱼C干烧岩鱼D翡翠蹄筋

单选题“怪味鸡”是( )代表菜。A川菜B鲁菜C京菜D苏菜

单选题下列菜系不属于四大菜系的是( )。A粤菜B鲁菜C苏菜D浙菜

多选题九转大肠、虫草鸭子、叫化鸡、梅菜扣肉分别是(  )的代表菜。A苏菜、粤菜、苏菜、川菜B鲁菜、粤菜、川菜、苏菜C鲁菜、川菜、苏菜、粤菜D鲁菜、苏菜、粤菜、川菜

单选题“霸王别姬”是()的代表菜A苏菜B鲁菜C川菜D粤菜