当空气中有害物质浓度较高，只要采集少量空气就可以检测出来有害物质，这种采集空气的方法是A、富集法B、集气法C、吸收法D、检气管法E、扩散器法
测定某河水水样，检测下列哪种指标，表示该河水被有机物污染，水的“自净”作用正在进行A、只测出有机氮B、只测出氨氮C、只测出硝酸盐氮D、只测出亚硝酸盐氮E、同时测出硝酸盐氮、氨氮和亚硝酸盐氮
在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是A．改变肉制品的味道B．改变肉制品的颜色C．改变肉制品的营养D．防止发生食物中毒E．以上均是
在CRC码中,若G(x)含有(x＋1)的因子,则能检测出所有奇数位错。() 此题为判断题(对，错)。
在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是A.护色(发色)B.杀菌C.增加肉制品风味S 在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是A.护色(发色)B.杀菌C.增加肉制品风味D.增味E.抑菌
在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一,其目的是A.改变肉制品的味道SX 在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是A.改变肉制品的味道B.改变肉制品的颜色C.改变肉制品的营养D.防止发生食物中毒E.以上均是
只要检测出浮筒上所受浮力的变化，就可以知道液位的高低的是( )液位计。A.浮标式B.变浮力式C.浮球式D.晶体管防爆式
只要检测出浮筒上所受浮力的变化，就可以知道液位高低的是（）液位计。A、浮标式B、变浮力式C、浮球式D、晶体管防爆式
网络设备的某条不合格，则此项标准可直接判断为不合格。
只要检测出浮筒上所受浮力的变化，就可以知道液位的高低的是（）液位计。A、浮标式B、变浮力式C、浮球式D、晶体管防爆式
根据关联指数的定义，我们只要测出某种烃的（）和（）以后，就可以计算出其关联指数。
广式腊肉，灌肠类及肉制品都含有一定的亚硝酸盐，因此，为了防止亚硝酸盐中毒，我们应该不要吃这些食物
叙述亚硝酸盐在肉制品中的作用以及它们对人体的毒害作用及其预防措施。
抽样方案为（N，n，c），若检测出样本中的不合格数为d，那么（）时，则认为该批产品不合格。A、d＜cB、d=cC、d＞cD、d为任意值
在计数一次抽检中，样本中检测出的不合格数小于拒收数，应拒收该批。（）
在一次计数抽检中，样本中检测出的不合格数大于拒收数，应如何处理（）A、接收该批B、拒收该批C、判该批合格D、判该批不合格
在检测肉制品中只要检测出含有亚硝酸盐，就可以直接判断为不合格.
填空题亚硝酸盐用于腌肉制品中的作用有（）、（）和（）。
问答题亚硝酸盐在腌肉制品加工过程中的发色机理是什么？存在哪些问题？
问答题硝酸盐及亚硝酸盐在腌肉制品中的发色机理是什么？
单选题在熟肉制品的实验室检验项目中，（）是熟肉制品的必检项目。A食品添加剂的检测B兽药残留量的测定C细菌学检验D亚硝酸盐含量的测定
单选题测定某河水水样，检测下列哪种指标，表示该河水被有机物污染，水的“自净”作用正在进行（）A只测出有机氮B只测出氨氮C只测出硝酸盐氮D只测出亚硝酸盐氮E同时测出硝酸盐氮、氨氮和亚硝酸盐氮