制备阿胶时加入冰糖的目的是A.胶剂矫味B.沉淀胶液中的泥土杂质C.增加胶剂的透明度D.降低粘性，便于切制E.以上均不是
制备胶剂时加入明矾的目的是A、增加胶剂硬度B、利于气泡逸散C、沉淀胶液中泥土杂质D、降低黏性E、便于切割
制备胶剂时，加入明矾的目的是：A、沉淀胶液中的胶原蛋白B、沉淀胶液中的泥沙等杂质C、便于凝结D、增加黏度E、调节口味
制备阿胶时加明矾的目的是（ ）。A、增加胶剂的硬度B、增加胶剂的透明度C、沉淀胶液中的泥土杂质D、降低黏性，便于切制E、调节胶液的pH
制备阿胶时加入冰糖的目的是A．增加调度B．沉淀胶液中的泥土杂质C．增加胶剂的透明度D．降低黏性，便于切制E．增加黏性，易于成型
制备胶制时加入明矾的目的是A、增加胶剂硬度B、增加胶的透明度C、沉淀胶液中泥土等杂质D、降低黏性E、便于切割
制备阿胶时加入明矾的目的是A．增加胶剂的黏度B．沉淀胶液中的泥土杂质C．增加胶剂的透明度D．降低黏性，便于切制E．矫味
制备阿胶时加入冰糖的目的是（ ）。A、降低胶块黏度B、增加胶剂的透明度C、沉淀胶液中的泥土杂质D、利用气泡逸散E、促进浓缩过程中大量胺类物质挥散
制备阿胶时加入冰糖的目的是A. 增加胶剂的透明度B. 沉淀胶液中的泥土杂质C. 利用气泡逸散D. 促进浓缩过程中大量胺类物质挥散E. 降低胶块黏度
制备阿胶时加入明矾的目的是A.增加胶剂的黏度B.沉淀胶液中的泥土杂质C.降低黏性，便于切制D.增加胶剂的透明度E.以上均不是
制备阿胶时加明矾的目的是A. 增加胶剂的透明度B. 沉淀胶液中的泥土杂质C. 降低黏性，便于切制D. 调节胶液的pHE. 增加胶剂的硬度
制备胶制时加入明矾的目的是A.增加胶剂硬度B.增加胶的透明度C.沉淀胶液中泥土等杂质D.降低黏性E.便于切割
制备阿胶时加入植物油的目的是A.增加胶剂的硬度B.增加胶剂的透明度C.沉淀胶液中的泥土杂质D.降低黏性，便于切制E.降低胶剂硬度
制备阿胶时加明矾的目的是（ ）。A.增加胶剂的硬度B.增加胶剂的透明度C.沉淀胶液中的泥土杂质D.降低黏性，便于切制E.调节胶液的pH
制备阿胶时加入冰糖的目的是A.调整胶剂的韧性B.沉淀胶液中的泥土杂质C.增加胶剂的透明度和硬度D.降低黏性，便于切制E.增加胶剂的溶解度
制备阿胶时加入植物油的目的是A.增加胶剂的硬度B.增加胶剂的透明度C.沉淀胶液中的泥土杂质D.降低黏性，便于切制E.矫味
制备阿胶时加入冰糖的目的是（）A、增加胶剂的透明度B、胶剂矫味C、沉淀胶液中的泥土杂质D、降低粘性，便于切制
制备胶剂时，加入明矾的目的是（）A、沉淀胶液中的胶原蛋白B、沉淀胶液中泥沙等杂质C、便于凝结D、增加粘度E、调节口味
单选题制备胶制时加入明矾的目的是（ ）。A增加胶剂硬度B增加胶的透明度C沉淀胶液中泥土等杂质D降低黏性E便于切割
单选题制备阿胶时加入冰糖的目的是（ ）。A调整胶剂的韧性B沉淀胶液中的泥土杂质C增加胶剂的透明度和硬度D降低黏性，便于切制E增加胶剂的溶解度
配伍题(1).胶剂制备中加入起增加透明度作用的是（）。 |(2).胶剂制备中加入起降低粘性、便于切胶作用的是（）。 |(3).胶剂制备时加入起沉淀杂质的作用的是（）。 |(4).胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的是（）。A明矾B冰糖C黄酒D麻油
单选题制备阿胶时加入冰糖的目的是（ ）。A增加稠度B沉淀胶液中的泥土杂质C增加胶剂的透明度D降低黏性，便于切制E增加黏性，易于成型
单选题制备阿胶时加入明矾的目的是（ ）。A增加胶剂的黏度B沉淀胶液中的泥土杂质C增加胶剂的透明度D降低黏性，便于切制E矫味
单选题制备阿胶时加入明矾的目的是（ ）。A增加胶剂的黏度B沉淀胶液中的泥土杂质C降低黏性，便于切制D增加胶剂的透明度E以上均不是
单选题制备胶剂时，加入明矾的目的是（）A沉淀胶液中的胶原蛋白B沉淀胶液中泥沙等杂质C便于凝结D增加粘度E调节口味
单选题制备阿胶时加明矾的目的是（ ）。A增加胶剂的透明度B增加胶剂的硬度C沉淀胶液中的泥土杂质D降低黏性，便于切制E调节胶液的pH值
单选题制备阿胶时加入植物油的目的是（ ）。A增加胶剂的硬度B增加胶剂的透明度C沉淀胶液中的泥土杂质D降低黏性，便于切制E矫味
单选题制备阿胶时加入植物油的目的是（ ）。A增加胶剂的硬度B增加胶剂的透明度C沉淀胶液中的泥土杂质D降低黏性，便于切制E降低胶剂硬度