低度啤酒是指麦汁浓度和酒精含量分别是11°～12°，3．1%～3．8%的啤酒。
蛋白质含量高的大麦品种，制出的啤酒口味重，颜色（），适于酿制（）色啤酒。
下列选项中______是衡量菜品质量的理化指标。 A.营养含量B.卫生状况C.形态特征D.器皿大小E.口味特征F.颜色特征
无醇啤酒为酒精含量≤()，原浓≥()的啤酒，其他指标应符合相应类型啤酒的要求。
啤酒按照()将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。 A.酒精含量B.麦芽汁浓度C.糖的含量D.二氧化碳含量
啤酒的好坏，主要从（）几方面来鉴别。A、颜色、香味、口味、泡沫B、颜色、口味、酒度、泡沫C、颜色、香味、口味、酒度D、酒度、香味、口味、泡沫
（）含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标，直接影响啤酒的感官品质。
（）、颜色、口味质感、温度是衡量菜品质量的感官指标。
评价一种食品质量的好坏，应从（）三个方面来衡量。A、口味、卫生、香味B、卫生、营养、感官性状C、颜色、香味、口味D、营养、颜色、形状
根据啤酒中酒精含量和残留的（）含量，可以计算出啤酒的原麦汁浓度，也就是人们通常说的啤酒度数。
淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。
后酵酒中（）含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。A、二氧化碳B、双乙酰C、原麦汁浓度D、酒精
以下可作为啤酒评分质量指标的有（）。A、颜色B、泡沫C、香气D、口味
啤酒按照（）的不同，可分为高、中、低浓度的啤酒。A、酒精含量B、颜色C、保存期D、麦汁浓度
双乙酰含量超过口味界限值（）mg/L，会使啤酒产生馊饭味。
拉戈啤酒与艾尔啤酒相比口味较重，较浓郁，而颜色则较为清淡。
填空题双乙酰含量超过口味界限值（）mg/L，会使啤酒产生馊饭味。
多选题啤酒按照（）将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。A酒精含量B二氧化碳含量C麦汁浓度D糖的含量
单选题蛋白质水解的重要性在于影响啤酒（）的产生与持久性。A颜色B泡沫C口味
单选题双乙酰含量超过口味界会使啤酒产生（）味。A馊饭B油漆味C苦味
填空题无醇啤酒的酒精含量应不超过（）%（V/V）；低醇啤酒的酒精含量应不超过（）%（V/V）。
多选题以下可作为啤酒评分质量指标的有（）。A颜色B泡沫C香气D口味