名词解释题冷冻肉

名词解释题
冷冻肉

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当日屠宰上市,在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为( )。A.鲜肉B.冻肉C.冷却肉D.冷冻肉

进行食品沙门菌检验时,应经过前增菌的是A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、鲜肉、鲜蛋、鲜鱼或其他未经加工的食品C、冻鱼等海产品D、冻肉、冻禽肉等食品E、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

当日屠宰上市, 在 l℃条件下冷却或在室温下置放 24 小时以内的肉称为()A.鲜肉B.冻肉C.冷却肉D.冷冻肉

冻肉最好在高温下解冻,这样可以节省时间.判断对错

内地某企业出口一批冻肉,口岸检验检疫机构查检时发现货证不符,经核实这是由该企业将未经检验检疫的另一批冻肉错发至口岸所造成的。以下表述中,正确的是( )。A.该企业可申请口岸检验检疫机构对巳运至口岸的冻肉实施检验检疫B.该企业可向产地检验检疫机构补报已运至口岸的冻肉,然后到口岸申请换证C.该企业可向口岸检验检疫机构提出证单更改申请,然后到口岸申请换证D.口岸检验检疫机构对已运至口岸的冻肉不予换发《出境货物通关单》

当库房温度为-12℃时,冻肉冷藏3个月的干耗率为0.86%。

冻肉垛堆上用帆布遮盖可减少冷库中食品干耗损失

当日畜类屠宰上市,在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为()。A、鲜肉B、冻肉C、冷却肉D、冷冻肉

冻肉斩拌机是什么样的机械?

冻肉如何解冻?

“排酸肉”是指()。A、冷鲜肉B、热鲜肉C、冷冻肉D、熟肉

以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。A、热气肉营养价值高、更易被消化吸收B、冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C、冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味D、冷鲜肉应放在0℃~4℃储存

在-18℃温度条件下储存的肉为()。A、冷却肉B、冷冻肉C、冷鲜肉D、新鲜肉

当日屠宰上市,在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为()。A、鲜肉B、冻肉C、冷却肉D、冷冻肉

冻肉的空气解冻法又叫做()。

冻肉解冻应遵循缓慢解冻的原则。

冻肉虽色泽、香味不如鲜肉,但可杜绝微生物污染,可完全灭菌。

切冻肉类原料时,可事先将这类原料在()左右的环境中冷藏起来,这样的冻肉切出的效果会更标准一些。A、-2℃B、-6℃C、-8℃D、-12℃

冻肉是指在-23℃低温下冻结后,又在()的低温下储存一段时间的肉。

冻肉解冻应遵循快速水泡解冻的原则。

冻肉最好在高温下解冻,这样可以节省时间.

其他鲜、冷或冻肉及食用杂碎

冷冻肉

某市B区冻肉厂被处于A区的市卫生局委托的人员组成的负责B区卫生检查的卫生检查队现场查出5吨不符合卫生质量标准的猪肉,卫生检查队便以市卫生局的名义对该厂罚款1万元,市卫生局知情后,对该冻肉厂做出责令停业1个月的处罚决定。因事实清楚,证据确凿,冻肉厂要求举行听证的要求被驳回。冻肉厂不服,便以卫生检查队和市卫生局为被告向B区人民法院提起行政诉讼。县人民法院不予受理的做法是否有误?为什么?

属于鲜活货物的有()。A、牲畜B、家禽C、冷冻肉食

单选题“排酸肉”是指()。A冷鲜肉B热鲜肉C冷冻肉D熟肉

单选题以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。A热气肉营养价值高、更易被消化吸收B冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味D冷鲜肉应放在0℃~4℃储存