单选题鸡蛋:蛋清:蛋黄A水:氢气:氧气B蜜蜂:蜂蜜:蜂巢C汽车:车轮:车窗D咖啡杯:勺子:托盘

单选题
鸡蛋:蛋清:蛋黄
A

水:氢气:氧气

B

蜜蜂:蜂蜜:蜂巢

C

汽车:车轮:车窗

D

咖啡杯:勺子:托盘


参考解析

解析:
蛋清和蛋黄是鸡蛋的组成部分,但不是全部组成部分,鸡蛋的组成部分还有蛋壳;车轮和车窗是汽车的组成部分且不是全部组成部分。

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鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高,蛋黄中很低。( )

生吃鸡蛋的习惯不好,是由于( )。A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性,因而难以消化B.生鸡蛋蛋清中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收C.生鸡蛋蛋清中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化D.生鸡蛋蛋黄中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化E.生鸡蛋蛋黄中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收

物理膨松面坯是用具有胶体性质的()作介质。 A.粉芡B.黄油C.鸡蛋黄D.鸡蛋清

鸡蛋的主要利用不包括()。 A.鸡蛋清B.鸡蛋黄C.溶菌酶、抗生素蛋白D.鸡蛋壳

鸡蛋:蛋黄:蛋清A.手机:屏幕:按键B.徒弟:师傅:工作C.青春:洋溢:笑容D.乘车:漫步:轮渡

调制蛋泡糊的原料是()、干淀粉、面粉等。 A、鸡蛋清B、鸡蛋黄C、鸡蛋液D、鸡蛋

调制木司时,如果配料中有鸡蛋,则应将( )。A.鸡蛋与糖打发B.蛋黄和蛋清分别与糖打起C.鸡蛋与奶油打发D.蛋黄和蛋清分别与面粉打起

蛋黄琪琳沙司由( )加热调制而成。A.牛奶、鸡蛋、砂糖、面粉B.奶粉、蛋清、砂糖、淀粉C.牛奶、蛋黄、砂糖、淀粉D.牛奶、蛋黄、糖粉、面粉

用鸡蛋清打发起泡,再用淀粉调制的糊,是()。A、蛋清糊B、蛋黄糊C、蛋泡糊D、全蛋糊

鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低

鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高?()A、蛋黄B、蛋清

制作蒸瓤三文鱼、比目鱼的馅料有()A、鸡蛋清B、鸡蛋黄C、胡萝卜D、番茄丁

蛋黄琪琳沙司由()加热调制而成。A、牛奶、鸡蛋、砂糖、面粉B、奶粉、蛋清、砂糖、淀粉C、牛奶、蛋黄、砂糖、淀粉D、牛奶、蛋黄、糖粉、面粉

我们在制作鞑靼牛扒的辅料有()A、鸡蛋清B、鸡蛋少司C、煮鸡蛋黄D、生鸡蛋黄

调制木司时,如果配料中有鸡蛋,则应将()。A、鸡蛋与糖打发B、蛋黄和蛋清分别与糖打起C、鸡蛋与奶油打发D、蛋黄和蛋清分别与面粉打起

判断题鸡蛋中蛋白质含量一般蛋清中略低,蛋黄中较高。(  )A对B错

单选题生吃鸡蛋的习惯不好,是由于(  )。A生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性,因而难以消化B生鸡蛋蛋清中,含有抗钙质蛋白,影响钙质吸收C生鸡蛋蛋清中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化D生鸡蛋蛋黄中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化E生鸡蛋蛋黄中,含有抗钙质蛋白,影响钙质吸收

单选题鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高?()A蛋黄B蛋清

单选题胆固醇含量最高的是 ( )A鸡蛋黄B鸭蛋黄C鸡蛋清D鹅蛋黄

单选题鸡蛋:蛋清:蛋黄A水:氢气:氧气B蜜蜂:蜂蜜:蜂巢C汽车:车轮:车窗D咖啡杯:勺子:托盘

多选题关于鸡蛋营养价值说法正确的有(  )。A蛋白质含量一般蛋清中略低,蛋黄中较高B脂肪含量蛋清中较高,蛋黄中很低C矿物质主要存在于蛋黄部分,蛋清部分含量低D蛋清是多种微量元素的良好来源,其中磷含量丰富E蛋中维生素含量也十分丰富

判断题鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高,蛋黄中很低。(  )A对B错

单选题以下关于鸡蛋的叙述错误的是()A蛋清中的营养素主要是蛋白质B蛋黄比蛋清含较多的营养成分C蛋清是核黄素的良好食物来源D蛋黄中铁的吸收利用率佳E蛋黄含较多的胆固醇

判断题鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低A对B错