单选题()不属于果蔬加工最终要达到的根本目的。A长期保存B经久不坏C物美价廉D随时取用
单选题
()不属于果蔬加工最终要达到的根本目的。
A
长期保存
B
经久不坏
C
物美价廉
D
随时取用
参考解析
解析:
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判断题静电保鲜技术是通过调节电场强度,消毒灭菌,影响果蔬体内代谢酶,减少表皮色斑和果肉褐变,减缓果蔬硬度、色泽、风味、VC及氨基酸等含量的下降,降低呼吸,减少乙烯释放,从而保持果蔬外观和推迟生理后熟过程,达到延长果蔬贮期的目的。A对B错
填空题果蔬加工的根本任务是()。