名词解释题水分活性
名词解释题
水分活性
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下列对脂水分配系数的叙述哪项正确（ ）。A．以pKa表示B．药物脂水分配系数越大，活性越高C．药物脂水分配系数越小，活性越高D．脂水分配系数在一定范围内，药效最好E．脂水分配系数对药效无影响
食品水分活性值的大小，对食品的影响为（）A、食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖B、食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖C、食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖D、食品的水分活性值越大，真菌不能产毒E、食品的水分活性值越小，真菌能产毒
单选题关于药物的脂水分布系数与药效的关系，叙述正确的是（ ）A脂水分布系数愈小，活性愈好B脂水分布系数大，活性愈好C脂水分布系数小，活性愈低D脂水分布系数愈大，活性愈低E脂水分布系数适当，活性为好
单选题食品水分活性值的大小，对食品的影响为（ ）。A食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖B食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖C食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖D食品的水分活性值越大，真菌不能产毒E食品的水分活性值越小，真菌能产毒