鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。() 此题为判断题(对，错)。
鱼贝类鲜度的常用的保持方法() A、气调保鲜B、电离辐射保鲜C、低温保鲜D、化学保鲜
按化学保鲜剂保鲜机制的不同,可将其分为( )。 A、防腐剂B、杀虫剂C、抗氧化剂D、干燥剂E、杀菌剂
化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（ ）。A.防腐剂B.杀菌剂C.抗氧化剂D.干燥剂E.杀虫剂
化学保鲜一般多用于食用菌（）的保鲜和护色。A、长期B、中期C、短期D、前三项都对
使用化学保鲜方法，即保鲜剂，可提升鲜花的品质，保鲜剂的作用主要是抑制细菌滋生，抑制（）的产生，延长鲜切花寿命。A、酶B、乙烯C、有机物D、蛋白质
切花保鲜的方法有（）。A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。B、低温库保鲜C、保鲜液保鲜D、杀菌剂保鲜
花卉的保鲜措施有（）A、包裹法B、气调法C、冷藏法D、化学药剂保鲜
多选题花卉的保鲜措施有（）A包裹法B气调法C冷藏法D化学药剂保鲜
多选题化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。A防腐剂B杀菌剂C抗氧化剂D干燥剂E杀虫剂
多选题鱼贝类鲜度的保持方法常用的有（）。A低温保鲜B电离辐射保鲜C化学保鲜D气调保鲜
单选题鱼贝类鲜度的常用的保持方法（）。A气调保鲜B电离辐射保鲜C低温保鲜D化学保鲜
填空题鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。