调制米粉面团的米粉,按其加工方法不同,可分为()。 A.干磨粉B.水磨粉C.糯米粉D.大米粉E.湿磨粉
松质糕类糕坯的主要原料是（）A、糯米粉和粳米粉B、糯米粉和籼米粉C、糯米粉和小米粉D、粳米粉和籼米粉
从（）的角度分类，可将加工制造生产型企业细分为订货生产类型、补充存货生产类型及混合型。A、加工工艺过程B、组织生产供应C、生产工艺特征D、产品生产的重要性、稳定性
面点中使用的米粉，按原料可分为：籼米粉、粳米粉、糯米粉和混合米粉四类。
面点中使用的米粉按原料划分，可分为（）和混合米粉。A、糯米粉B、粳米粉C、籼米粉D、以上都是
调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（）。A、干磨粉B、水磨粉C、糯米粉D、大米粉E、湿磨粉
米粉面坯是用（）和水调制而成的面坯。A、米粉B、糯米粉C、粳米粉D、籼米粉
面点中使用的米粉按原料可分为糯米粉、粳米粉、（）和籼米粉。A、豆粉B、奶粉C、小米粉D、混合米粉
米粉加工的方法有（）法。A、干磨B、湿磨C、水磨D、以上都是
从组织生产与作业供应的角度，加工制造型生产可分为订货生产类型和（）及混合型生产类型。
如果改制类型为全部改制，则改制类型为（）A、原产品的生产类型B、普通订单类型C、委外加工类型D、重复生产类型
系统可以处理的生产类型是（）A、普通订单生产任务B、返工生产任务C、受托加工生产任务D、委外加工生产任务
利用酵母菌发酵生产时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是（）A、玉米粉和有氧B、大豆粉和有氧C、玉米粉和无氧D、大豆粉和无氧
填空题从组织生产与作业供应的角度，加工制造型生产可分为订货生产类型和（）及混合型生产类型。
单选题从组织生产与作业供应的角度，加工制造型生产可分为订货生产类型和补充存货生产类型及 ( )A加工制造型B提供劳务型C混合型D加工装配式生产
单选题将加工制造型生产划分为订货生产类型和补充存货生产类型及混合型，是 ( )A从加工工艺流程的角度划分的B从组织生产与作业供应的角度划分的C从生产形式的角度划分的D从产品生产的重复性、稳定性的角度划分的
单选题将生产与作业类型划分为加工制造型生产与作业和提供劳务型生产与作业的分类依据是 ( )A组织生产与作业供应B生产形式C加工工艺过程D生产的复杂性和稳定性
问答题便米粉生产的基本原理是什么？与传统米粉的加工有何不同？
多选题粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括（）。A快食性米粉丝B方便米饭C方月饼、饼干和营养配餐等。D方便糊E粉丝F米粉丝