不属于传统的保藏方法有( )。A.辐照保藏B.脱水保藏C.发酵保藏D.盐渍E.糖渍
烹饪原料保藏方法有四种:(1)低温保藏法;(2)高温保藏法;(3)脱水保藏法;(4)密封保藏法。()
常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等,其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。
以下不属于普通菌种保藏的方法是()。A、传代培养保藏法B、液体石蜡保藏法C、液氮保存D、以上均不正确
常见的食品保藏方法有化学保藏、()、高温保藏、干燥保藏和()。
以下属于常用食品保藏方法的有()A、烟熏保藏B、干燥保藏C、腌渍保藏D、高温保藏E、低温保藏
不属于传统的保藏方法有()。A、辐照保藏B、脱水保藏C、发酵保藏D、盐渍E、糖渍
常见的食物物理保藏方法有()A、腌渍保藏B、冷冻保藏C、辐照保藏D、高压保藏
可以有效地保藏食用菌菌种五年以的保藏方法有()。A、斜面低温保藏B、滤纸保藏C、液体石蜡保藏D、木屑保藏
常用的食物保藏的方法有()A、低温保藏B、高温灭菌保藏C、脱水保藏D、盐渍或糖渍保藏E、化学添加剂保藏
常见的菌种保藏方法有()、()和()等,其中()方法保藏菌种的时间最长久。
菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、()、挂纸保藏法等。
下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法().A、脱水干燥保藏法B、熏制保藏法C、冷藏保藏法D、罐藏法
发酵生产中常用菌种的保藏方法有().A、冷冻保藏B、冻干保藏C、传代保藏D、矿物油中浸没保藏
相对于传统热灭菌方法,被称作“冷杀菌”的食品保藏方式是指()。
常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、()、()、()、()和()。
常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、沙土管保藏法、菌丝速冻法、()、()、()
菌种保藏方法有()、()、()、()和液氮保藏法。
低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点?
单选题下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法().A脱水干燥保藏法B熏制保藏法C冷藏保藏法D罐藏法
填空题常见的食品保藏方法有化学保藏、()、高温保藏、干燥保藏和()。
填空题菌种保藏方法有()、()、()、()和液氮保藏法。
多选题常见的食物物理保藏方法有()A腌渍保藏B冷冻保藏C辐照保藏D高压保藏
多选题常规的食品保藏方法有()A低温保藏B高温保藏C脱水保藏D防腐剂保藏E电离辐照保藏