蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较低的食物。（ ）
人体每日摄入的氟65%来自（ ）。A.蔬菜B.水果C.动物性食物D.饮水
水钨病由于长期摄入 A受隔污染中毒B受甲基汞污染的鱼贝类 C砷较高淡水 D硒较低粮食 E真菌污染严重的食物
人体内钾的来源A.全部来源于食物B.约35%来源于食物C.自身分解而来D.全部来源于饮用水E.约一半来自食物
菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有( )。A.硒、锌、铁B.铁、锌、碘C.锌、铁、铬D.铬、硒、锌E.碘
蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。（ ）
蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（ ）
水俣病由于长期摄入A.受镉污染中毐B.受甲基汞污染的鱼贝类C.砷较高淡水D.硒较低粮食E.真菌污染严重的食物
人体每日摄入的氟65%来自（）。A、蔬菜B、水果C、动物性食物D、饮水
哪种食物摄入过多会使头皮屑增多？（）A、脂肪含量低的食物B、脂肪高的食物C、不含脂肪的食物D、高蛋白食物
抗癌元素“硒”在下列哪种食物中含量较高：（）A、土豆B、萝卜C、大蒜
人体摄入的硒几乎全部来自食物，哪些食物含量较高（）A、海产品B、肉C、大米D、蔬菜
关于硒在环境中的迁移转化，下列描述不正确的是（）。A、硒酸盐较易溶解，因此最容易被植物根系吸收利用B、碱金属硒化物因水溶性差，易被黏土矿物胶体吸附，故很不容易被溶解、吸收C、土壤的硒含量受土壤pH值、氧化还原状态及土壤中胶体和腐殖质含量的影响D、人体内硒几乎全部来自于粮食E、红黄土壤生产的农作物（如粮食、蔬菜）硒含量较低；棕褐土壤生产的粮菜硒含量相对较高
对硒的错误认识是（）A、硒有保护软骨组织的作用B、硒可以降低黄曲霉毒素的损害作用C、缺硒可引起克山病D、硒即使摄入过量也无害E、食物硒的含量和当地水土有很大的关系
硒是一种生理活性物质，硒含量高的食物是（）。A、海产品B、蔬菜C、水果D、牛奶
下列关于酶的说法中错误的是（）A、硒是人体必需的微量元素B、硒在天然食物中含量较低C、可以用于食品达到补充营养的目的D、通过生物转化使无机硒变为有机硒，可以提高硒的生理活性与吸收率
维生素A的作用是什么？维生素A含量较高的食物有哪些？
维生素D的功能是什么？维生素D含量较高的食物有哪些？
菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有（）。A、铬、硒、锌B、硒、锌、铁C、锌、铁、铬D、铁、锌、碘E、碘
单选题对硒的错误认识是（）A硒有保护软骨组织的作用B硒可以降低黄曲霉毒素的损害作用C缺硒可引起克山病D硒即使摄入过量也无害E食物硒的含量和当地水土有很大的关系
单选题哪种食物摄入过多会使头皮屑增多？（）A脂肪含量低的食物B脂肪高的食物C不含脂肪的食物D高蛋白食物
单选题菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有（ ）。A铬、硒、锌B硒、锌、铁C锌、铁、铬D铁、锌、碘E碘
单选题人体每日摄入的氟65%来自（）。A蔬菜B水果C动物性食物D饮水
单选题人体氟摄入主要来自（ ）。A空气B食物C饮水D钙片E茶叶
判断题人体每日摄入的氟65%来自动物性食物。A对B错
单选题抗癌元素“硒”在下列哪种食物中含量较高：（）A土豆B萝卜C大蒜