餐巾折花按摆放方式分类可分为()。 A、杯花和实物造型B、杯花和盘花C、杯花和植物类花形D、动物类和盘类
以下,()是西餐厅普遍使用的杯具。 A、玻璃酒杯B、瓷质酒杯C、紫砂酒杯D、金制酒杯
（）是迄今所知最早的多层透雕玉器花锁，标志着镂雕技艺被广泛使用。A、镂雕折枝花锁B、空雕折枝花锁C、透雕折枝花锁
用途较为广泛，可用于中西各式餐厅的餐桌的形状是（）。A、圆形B、正方形C、长方形D、椭圆形
测试涂料的黏度中使用最广泛的是（）。A、涂-1杯B、涂-4杯C、涂-5杯D、涂-3杯
目前被中西餐厅广泛使用的是（）。A、杯花B、盘花C、环花D、以上三个都可以
（）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。A、点菜餐厅B、团体餐厅C、特色餐厅D、自助餐厅
西餐厅一般以（）为主。A、复杂的杯花B、复杂的盘花C、简洁的杯花D、简洁的盘花
目前，中、西餐服务中，所用的餐巾花造型多为（）。A、盘花B、碗花C、杯花D、桌花
餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种，其中被中西餐厅广泛采用是（）。A、杯花B、环花C、盘花D、瓶花
（）是餐巾折花的两大类型。A、实物造型类、杯花类B、植物类、盘花类C、杯花类、盘花类D、杯花类、鸟类
大多数西餐厅的酒具都使用（）杯。A、瓷质B、银质C、玻璃D、水晶
餐巾折花按摆放的方式分为（）。A、杯花和西式花B、中式花和盘花C、中式花和西式花D、杯花和盘花
零点餐厅也叫点菜餐厅，为客人供应中西菜点，但不是酒店的主要餐厅。
下列在西餐厅使用的瓷器中，需要同时配以垫碟使用的是（）。A、汤盆B、汤盅C、咖啡杯D、茶杯
单选题（）是迄今所知最早的多层透雕玉器花锁，标志着镂雕技艺被广泛使用。A镂雕折枝花锁B空雕折枝花锁C透雕折枝花锁
单选题目前广泛应用的是（）形转子交流伺服电动机。A 磁性杯B 非磁性杯C 鼠笼D 圆盘
单选题（）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。A点菜餐厅B团体餐厅C特色餐厅D自助餐厅
单选题西餐厅一般以（）为主。A复杂的杯花B复杂的盘花C简洁的杯花D简洁的盘花
判断题不锈钢托盘是目前餐厅中使用最为广泛的托盘。A对B错
单选题目前被中西餐厅广泛使用的是（）。A杯花B盘花C环花D以上三个都可以
单选题餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种，其中被中西餐厅广泛采用是（）。A杯花B环花C盘花D瓶花
单选题用途较为广泛，可用于中西各式餐厅的餐桌的形状是（）。A圆形B正方形C长方形D椭圆形