多选题大豆含有一些抗营养因子,如(),喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时,可能引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。A胰蛋白酶抑制因子B大豆异黄酮C脂肪氧化酶D植物红细胞凝集素E植物雌激素

多选题
大豆含有一些抗营养因子,如(),喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时,可能引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。
A

胰蛋白酶抑制因子

B

大豆异黄酮

C

脂肪氧化酶

D

植物红细胞凝集素

E

植物雌激素


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

预防豆浆中毒的根本方法就是把豆浆彻底煮开后引用。() 此题为判断题(对,错)。

豆浆是一种老少皆宜的营养食品,下列对于豆浆的饮用方法,正确的是( )。 A.喝豆浆时,为了增加营养,可以在煮豆浆时打人鸡蛋 B.豆浆喝不完时,可以装进保温瓶里,等到下次再喝 C.生豆浆买回来后要进行加热煮熟,加热时看到泡沫上涌即可 D.不应在空腹时饮用豆浆

豆浆又叫“植物奶”,被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项,以下正确的食用方法是:()A.喝没有煮沸的豆浆B.豆浆中冲入鸡蛋C.喝豆浆时搭配其他食物D.用保温瓶长时间储存豆浆

喝豆浆一定要将豆浆彻底煮开,否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。(判断题)

大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为(  )。A.豆腐 大豆 豆浆B.豆浆 大豆 豆腐C.大豆 豆腐 豆浆D.豆腐 豆浆 大豆E.豆浆 豆腐 大豆

豆浆又叫“植物奶”,被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项,正确的食用方法是( )。A.喝没有煮沸的豆浆B.豆浆中冲入鸡蛋C.喝豆浆时搭配其他食物D.喝豆浆时加红糖

豆浆是人们的常用饮品,曾有媒体报道,一位女性常年喝豆浆,最终查出患有乳腺癌,所以女性常喝豆浆会使患乳腺癌的风险大幅提高。 乳腺癌的发病原因与人体雌激素过高有一定关系。豆浆中含有丰富的植物雌激素,如果女性过量摄入,会更可能患有乳腺癌。 乳腺癌发病还与乳腺导管上皮增生有关。过量摄入豆浆中的植物雌激素,有可能导致乳腺导管上皮细胞受到刺激,受刺激的上皮细胞可能由正常发育变为增生,最终必然发生癌变。 孕妇常喝豆浆,会造成胎儿畸形率的增加。孕激素和雌激素实际上是协同作用的,单纯地补充雌激素,会造成孕激素和雌激素间的比例失调,出现内分泌紊乱。 豆浆的营养也不是十全十美的,因此豆浆并不适宜人们长期饮用。常喝豆浆的人需要补充微量元素锌;豆浆中的某些抗营养因素不利于人体对营养成分的消化吸收。 没有煮熟的豆浆对人体有害。生豆浆中含有皂角素,能引起恶心、呕吐、消化不良,还有些酶和其他物质,如胰蛋白酶抑制剂,能降低人体对蛋白质的消化能力。故而,常喝豆浆需要慎重。三、论证评价题:阅读给定材料,指出其中存在的4处论证错误,并分别说明理由,每条不超过100字。(36分)

豆浆又叫“植物奶”,被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项,以下正确的是()A喝没有煮沸的豆浆B豆浆中冲入鸡蛋C喝豆浆时搭配其他食物D用保温瓶长时间储存豆浆

生豆浆煮至泡沫上浮,撇去泡沫即可去除豆浆中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物质

喝豆浆必须煮熟,不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。

腹痛的旅客可出现腹胀、恶心呕吐、腹泻或便秘等症状。

豆浆必须煮熟,注意“假沸”现象。一般豆浆煮开后,再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透,否则易中毒。

生大豆中含有毒成分,未煮熟的豆浆会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状。要将豆浆煮至()并保持10分钟,才可安全食用。A、沸腾B、80℃C、90℃D、100℃

喝豆浆要注意()A、煮豆浆时不要冲入鸡蛋B、可以加牛奶煮C、不要空着肚子喝豆浆D、彻底将其煮熟E、煮开锅即可

大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为()。A、豆腐 大豆 豆浆B、大豆 豆腐 豆浆C、豆浆 大豆 豆腐D、豆腐 豆浆 大豆E、豆浆 豆腐 大豆

豆浆必须煮透后喝,豆浆加热出现泡沫后,要再充分()10分钟才算好。A、冷却B、煮沸C、加热D、以上都不是

为去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等物质,豆浆在煮沸后一般应维持沸腾多少时间?()A、1分钟B、3分钟C、5分钟

豆浆又叫“植物奶”,被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项,以下正确的食用方法是()A、喝没有煮沸的豆浆B、豆浆中冲入鸡蛋C、喝豆浆时搭配其他食物D、用保温瓶长时间储存豆浆

整粒吃大豆与喝豆浆哪个营养价值高?为什么?

未煮熟的豆浆可能含有胰抑制酶、皂甙等物质,食后会引起恶心呕吐、腹胀等中毒症状,因此豆浆一定要煮沸几分钟才可以食用呢?

预防豆浆中毒的根本方法就是把豆浆彻底煮开后引用。

单选题生大豆中含有毒成分,未煮熟的豆浆会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状。要将豆浆煮至()并保持10分钟,才可安全食用。A沸腾B80℃C90℃D100℃

单选题大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为()。A大豆豆腐豆浆B豆腐豆浆大豆C豆浆大豆豆腐D豆腐大豆豆浆E豆浆豆腐大豆

单选题大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为()。A豆腐 大豆 豆浆B大豆 豆腐 豆浆C豆浆 大豆 豆腐D豆腐 豆浆 大豆E豆浆 豆腐 大豆

单选题女:营养学家说,豆浆的营养价值很高。男:我的早餐早就改成喝豆浆了。问:男的话是什么意思?A他早餐只喝豆浆B他不知道豆浆有营养C他知道豆浆有营养D他知道牛奶有营养

单选题为去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等物质,豆浆在煮沸后一般应维持沸腾多少时间?()A1分钟B3分钟C5分钟

判断题预防豆浆中毒的根本方法就是把豆浆彻底煮开后引用。A对B错