问答题简述番茄红素的结构特点和生物学功能。

问答题
简述番茄红素的结构特点和生物学功能。

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( )具有抑制化学物致癌的作用,有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。A.B组维生素B.维生素DC.β-胡萝卜素D.番茄红素

下列哪些是维生素A原()A、玉米中的玉米黄素B、a-胡萝卜素C、番茄中的番茄红素D、b-胡萝卜素

蓝紫色和红紫色水果中含有一种重要的抗氧化成分,称为番茄红素。() 此题为判断题(对,错)。

番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。(  )

现代人工培育出的紫色番茄主要是人为引导生成了大量的番茄红素使颜色加深。

蓝紫色和红紫色水果中含有一种重要的抗氧化成分,称为番茄红素。()

下面那些成分属于类胡萝卜素()。A、叶绿色B、叶黄素C、番茄红素D、椒红素E、花青素

下列植物果实中基本不含番茄红素的有()。A、西瓜B、番茄C、草莓D、樱桃

简答β-葡聚糖、番茄红素、二十八烷醇的功能性质及其制备技术。

简述番茄红素的结构特点和生物学功能。

简述天然类胡萝卜素的结构特点、生物学功能及其作用机理。

简述II型干扰素的主要生物学功能。

不属于叶黄素类的色素是:()A、辣椒红素B、番茄红素C、虾青素D、叶黄素

番茄红素具有高效猝灭单线态氧和清除自由基的作用,其抗氧化性在类胡萝卜素中最强;番茄红素在预防人类某些癌症和慢性病的发生方面起着重要的作用,是目前国际上功能食品成分研究中的一个热点。 番茄红素不溶于水,难溶于甲醇、乙醇,可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮,易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。根据番茄红素的特性,以新鲜番茄为原料,设计一种工艺进行提取分离。

属于功能性成分的有()A、番茄红素B、免疫球蛋白C、乳糖D、DHA

简述免疫球蛋白的基本结构和主要生物学功能。

维生素A原中,转化为维生素A效率最高的是()A、虾红素B、番茄红素C、β-胡萝卜素D、α-胡萝卜素

简述脂质的结构特点和生物学作用。

番茄红素具有高效猝灭单线态氧和清除自由基的作用,其抗氧化性在类胡萝卜素中最强;番茄红素在预防人类某些癌症和慢性病的发生方面起着重要的作用,是目前国际上功能食品成分研究中的一个热点。 番茄红素不溶于水,难溶于甲醇、乙醇,可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮,易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。为企业工厂化生产设计一种番茄红素的功能食品。

番茄红素具有高效猝灭单线态氧和清除自由基的作用,其抗氧化性在类胡萝卜素中最强;番茄红素在预防人类某些癌症和慢性病的发生方面起着重要的作用,是目前国际上功能食品成分研究中的一个热点。 番茄红素不溶于水,难溶于甲醇、乙醇,可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮,易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。如果资金允许的情况下,可以采取哪种新工艺、新方法、新技术,有何优点?

比较DNA和RNA在化学结构上、大分子结构上和生物学功能上的特点。

问答题简述天然类胡萝卜素的结构特点、生物学功能及其作用机理。

单选题番茄红素主要存在于西红柿的果实中,科学证明,番茄红素可以有效防治因衰老、免疫力下降引起的各种疾病。烹饪西红柿时,能够使人体最大限度摄取番茄红素的做法是()A水煮后喝汤B蒸煮后直接食用C过油炒菜食用D凉拌食用

问答题简述脂质的结构特点和生物学作用。

问答题比较DNA和RNA在化学结构上、大分子结构上和生物学功能上的特点。

判断题一般认为,番茄生吃可以保留更多的维生素C。烹调后食用能吸收更多的番茄红素,因为番茄红素是脂溶性色素,而且是非常强的抗氧化剂。A对B错

问答题简答β-葡聚糖、番茄红素、二十八烷醇的功能性质及其制备技术。