番茄红素具有高效猝灭单线态氧和清除自由基的作用,其抗氧化性在类胡萝卜素中最强;番茄红素在预防人类某些癌症和慢性病的发生方面起着重要的作用,是目前国际上功能食品成分研究中的一个热点。 番茄红素不溶于水,难溶于甲醇、乙醇,可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮,易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。为企业工厂化生产设计一种番茄红素的功能食品。

番茄红素具有高效猝灭单线态氧和清除自由基的作用,其抗氧化性在类胡萝卜素中最强;番茄红素在预防人类某些癌症和慢性病的发生方面起着重要的作用,是目前国际上功能食品成分研究中的一个热点。 番茄红素不溶于水,难溶于甲醇、乙醇,可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮,易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。 为企业工厂化生产设计一种番茄红素的功能食品。


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下列哪项不是臭氧镇痛作用的机制?( )A、臭氧局部注射后可直接作用于神经末梢,刺激抑制性中间神经元释放脑啡肽等物质而达到镇痛作用B、氧自由基在外周和脊髓均有致痛作用,而自由基清除剂如SOD、维生素C、臭氧局部注射后刺激抗氧化酶的过度表达,通过清除氧自由基镇痛D、炎症过程中的炎症因子能发挥致痛作用,臭氧通过抗感染作用镇痛E、臭氧能通过提高局部氧浓度发挥镇痛作用

光稳定剂从作用机理可以分为光屏蔽剂、紫外线吸收剂、猝灭剂和自由基捕获剂四种。() 此题为判断题(对,错)。

光稳定剂按作用机理分类,可以分为光屏蔽剂、紫外线吸收剂、猝灭剂和自由基捕获剂四种。() 此题为判断题(对,错)。

下列不是臭氧镇痛作用的机制的是( )。A、炎症过程中的炎症因子能发挥致痛作用,臭氧通过抗感染作用镇痛B、臭氧局部注射后可直接作用于神经末梢,刺激抑制性中间神经元释放脑啡肽等物质而达到镇痛作用C、臭氧局部注射后刺激抗氧化酶的过度表达,通过清除氧自由基镇痛D、氧自由基在外周和脊髓均有致痛作用,而自由基清除剂如SOD、维生素E则可拮抗此致痛作用E、臭氧能通过提高局部氧浓度发挥镇痛作用

具有清除体内自由基和过氧化物作用的营养素是( )。A.钙B.铁C.硒D.碘

下列与再灌注损伤相关的自由基说法不正确的是()A、活性氧是由氧形成、并在分子组成上含有氧的一类化学性质非常活泼的物质B、脂性自由基是氧自由基与不饱和脂肪酸作用后生成的中间代谢产物C、脂性自由基包括烷自由基、烷氧基和烷过氧基D、氧自由基包括超氧阴离子、羟自由基和单线态氧E、活性氮包括一氧化氮、过氧亚硝基阴离子和硝酰基阴离子

下列物质具有清除体内自由基的作用,例外的是()A、维生素EB、维生素CC、β-胡萝卜素D、钙、磷E.硒

以下哪种营养素具有较好的抗辐射作用()A、蛋白质B、水C、番茄红素D、碳水化合物

尿酸具有最初抗氧化作用,是体内一些有害活性物质的有效清除剂。这些有害活性物质包括()。A、氧自由基B、超氧阴离子C、单态氧D、高铁血红素E、以上皆是

下列哪项属脂性自由基()A、H202B、烷氧自由基C、一线态氧D、羟自由基E、超氧自由基

水具有清除体内自由基的作用。

蔬菜中具有抗氧化作用的成分不包括()A、番茄红素B、花青素C、维生素D、有机酸

受阻胺类光稳定剂的主要作用是()。A、猝灭激发态分子B、吸收紫外光C、捕获自由基D、钝化重金属离子

番茄红素具有高效猝灭单线态氧和清除自由基的作用,其抗氧化性在类胡萝卜素中最强;番茄红素在预防人类某些癌症和慢性病的发生方面起着重要的作用,是目前国际上功能食品成分研究中的一个热点。 番茄红素不溶于水,难溶于甲醇、乙醇,可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮,易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。根据番茄红素的特性,以新鲜番茄为原料,设计一种工艺进行提取分离。

光毒反应中由光能产生的毒性物质包括()A、趋化因子B、单线态氧C、蛋白酶D、超氧阴离子自由基

抗氧化剂和氧自由基清除剂包括()A、维生素CB、维生素EC、谷胱甘肽D、维生素AE、维生素B

下列哪项不是氧自由基()A、H202B、烷氧自由基C、一线态氧D、羟自由基E、超氧阴离子自由基

油脂的光敏氧化特点包括();A、 不产生自由基;B、 分子链上双键的位置发生了移动;C、 反应速度与氧的浓度无关;D、 反应可以被猝灭剂抑制;

番茄红素具有高效猝灭单线态氧和清除自由基的作用,其抗氧化性在类胡萝卜素中最强;番茄红素在预防人类某些癌症和慢性病的发生方面起着重要的作用,是目前国际上功能食品成分研究中的一个热点。 番茄红素不溶于水,难溶于甲醇、乙醇,可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮,易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。如果资金允许的情况下,可以采取哪种新工艺、新方法、新技术,有何优点?

单选题受阻胺类光稳定剂的主要作用是()。A猝灭激发态分子B吸收紫外光C捕获自由基D钝化重金属离子

多选题光毒反应中由光能产生的毒性物质包括( )A趋化因子B单线态氧C蛋白酶D超氧阴离子自由基

多选题油脂的光敏氧化特点包括();A不产生自由基;B分子链上双键的位置发生了移动;C反应速度与氧的浓度无关;D反应可以被猝灭剂抑制;

判断题对于静态猝灭,猝灭剂的存在并没有改变荧光分子激发态的寿命。A对B错

单选题尿酸具有最初抗氧化作用,是体内一些有害活性物质的有效清除剂。这些有害活性物质包括()。A氧自由基B超氧阴离子C单态氧D高铁血红素E以上皆是

单选题生物体内影响衰老的自由基如羟自由基(·OH)、烃氧基(RO·)、超氧阴离子自由基(O2-)、超氧物自由基(HOO·和ROO·)、单线态氧(1O2·)等,由于均含氧,且比氧更活泼,又被称为(  )。A氧化态B氧化物C氧离子D活性氧

单选题下列哪项不是氧自由基()AH202B烷氧自由基C一线态氧D羟自由基E超氧阴离子自由基

单选题下列与再灌注损伤相关的自由基说法不正确的是()A活性氧是由氧形成、并在分子组成上含有氧的一类化学性质非常活泼的物质B脂性自由基是氧自由基与不饱和脂肪酸作用后生成的中间代谢产物C脂性自由基包括烷自由基、烷氧基和烷过氧基D氧自由基包括超氧阴离子、羟自由基和单线态氧E活性氮包括一氧化氮、过氧亚硝基阴离子和硝酰基阴离子