填空题天然油脂的晶型按熔点增加的顺序依次为:()。
填空题
天然油脂的晶型按熔点增加的顺序依次为:()。
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下面描述与黄体酮相符的是( )A.有α、β两种晶型,且熔点不同,但生物活性并无区别B.α晶型在长期放置后,可转化为β晶型C.β晶型在长期放置后,可转化为α晶型D.20位有甲基酮结构E.与异烟肼反应,生成浅黄色的异烟腙类化合物
下列关于油脂性基质的叙述正确的是()。A、可可豆脂具有多晶型B、可可豆脂为天然产物,其化学组成为脂肪酸甘油酯C、半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点,易酸败D、半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E、可可豆脂是一种固体脂肪
单酸三酰甘油同质多晶主要有α、β和β’型,有关这三种晶型,下面哪一种说法正确?()A、α型密度最小,熔点最低B、β’ 型密度最小,熔点最高C、β型密度最小,熔点最低D、α型密度最大,熔点最低
单选题关于油脂的熔点,以下说法中不正确的是()A油脂的熔点不是一个定值。B熔点可规定为透明熔点和上升熔点。C含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低,含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。D通常动物油脂比植物油脂熔点要高。
问答题油脂有哪几种晶型,各有什么特点举例。