畜肉组织中的含氮浸出物是( )。 A.鸟苷酸B.琥珀酸C.乳酸D.糖元
胆固醇最高的食物是A．鸭血B．牛奶C．鸡蛋D．畜肉E．鱼
胆固醇含量最高的食物是A．鸭血B．牛奶C．鸡蛋D．畜肉E．鱼
含胆固醇量最高的动物组织是（ ）。A.肌肉B.肥肉C.肺D.脑
畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。（ ）
猪肉中含胆固醇最高的部分是A.猪肺B.猪脑C.猪心D.猪肉E.猪肝
畜肉中含胆固醇最高的部分是A.肾脏B.肝脏C.肥肉D.脑E.肺脏
羊肉中的胆固醇含量较低，每100g羊肉脂肪中含胆固醇仅（）mg，而牛肉脂肪中含胆固醇（）mg，猪肉脂肪含胆固醇为（）mg，羊肉质评价内容有：（）（）（）（）（）（）（）。
下面的食物中，每100克含胆固醇最高的是（）A、猪肾B、鸡肉C、带鱼D、猪肥肉
畜肉中含胆固醇最高的部分是（）.A、肥肉B、瘦肉C、肝脏D、脑
含胆固醇量最高的动物组织是（）A、肌肉B、肥肉C、肺D、脑
胆固醇含量最高的食物是（）A、鸭血B、牛奶C、鸡蛋D、畜肉E、鱼
畜肉中含胆固醇最高的部分是（）A、肥肉B、脑C、肝脏D、肺脏E、肾脏
下列含胆固醇最高的是（）。A、猪血B、蹄髈C、肝脏D、里脊肉
畜肉原料的组织结构可分为三大类：肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织。
畜组织中含胆固醇最高的部分为（）A、肥肉B、瘦肉C、肝脏D、肾脏E、脑
叶蛋白是一种多聚物，含多种氨基酸和维生素，不含胆固醇，是畜、禽的优良饲料，是人类膳食中蛋白质的重要补充物。
猪肉中含胆固醇最高的部分是（）A、猪肉B、猪心C、猪肝D、猪肺E、猪脑
家畜肉中含胆固醇最高的部分是（）。A、猪肉B、猪心C、猪肝D、猪肺E、猪脑
单选题含胆固醇量最高的动物组织是（）A肌肉B肥肉C肺D脑
单选题畜肉中含胆固醇最高的部分是（）A肥肉B脑C肝脏D肺脏E肾脏
判断题叶蛋白是一种多聚物，含多种氨基酸和维生素，不含胆固醇，是畜、禽的优良饲料，是人类膳食中蛋白质的重要补充物。A对B错
单选题畜禽肉类的营养价值包括（）A畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源B畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美C动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸D畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉E畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2
单选题畜肉中含胆固醇最高的部分是（）.A肥肉B瘦肉C肝脏D脑
单选题胆固醇含量最高的食物是（）A鸭血B牛奶C鸡蛋D畜肉E鱼
单选题家畜肉中含胆固醇最高的部分是（）。A猪肉B猪心C猪肝D猪肺E猪脑