多选题酒的酿造指的是发酵过程，发酵需要（）。A氧气B糖C甲醇D酶
多选题
酒的酿造指的是发酵过程，发酵需要（）。
A
氧气
B
糖
C
甲醇
D
酶
参考解析
解析：
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下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（）A、破碎—压榨—发酵（15-20℃）B、破碎—发酵（20-32℃）—压榨C、发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合D、发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥
以下哪个是正确的红葡萄酒的酿造过程（）A、收获—破皮—压榨—发酵—陈酿—装瓶B、收获—压榨—破皮—发酵—陈酿—装瓶C、收获—破皮—发酵—压榨—陈醣—装瓶D、收获—破皮—压榨—发酵—装瓶—陈酿
单选题下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（）A破碎—压榨—发酵（15-20℃）B破碎—发酵（20-32℃）—压榨C发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合D发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥
多选题发酵酒又称（），是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。A自酿酒B原汁酒C酿造酒D蒸馏酒