试从胶体化学的观点解释,在进行重量分析时为了使沉淀完全,通常要加入相当数量的电解质(非反应物)或将溶液加热。
关于污水中的固体物质成分，下列哪点说明是正确的?A.胶体物质可以通过絮凝沉淀去除B.溶解性固体中没有挥发性组分C. 悬浮固体都可以通过沉淀去除D. 总固体包括溶解性固体、胶体、悬浮固体和挥发性固体
关于污水中的固体物质成分，下列哪项说明是正确的？（ ）A．胶体物质可以通过絮凝沉淀去除B．溶解性固体中没有挥发性组分C．悬浮固体都可以通过沉淀去除D．总固体包括溶解性固体、胶体、悬浮固体和挥发性固体
工业水预处理中，絮凝和沉淀两个过程同时完成的处理单元是（）。A、沉砂池B、斜管沉淀池C、澄清池D、絮凝反应池
原水加药后，经混凝使水中悬浮物和胶体形成大颗粒絮凝体，而后通过（）进行重力分离。A、消毒池B、澄清池C、沉淀池D、过滤池
（）过程是通过向水中投加药剂使胶体物质脱稳并聚集成较大的颗粒，以使在后续的沉淀过程中分离或在过滤过程中被截除。A、过滤B、混凝C、沉淀D、澄清
为避免非晶体沉淀形成胶体溶液，可采用（）。A、陈化B、加热并加入电解质C、在稀溶液中沉淀D、在浓溶液中沉淀
（）是水厂常规净化中于沉淀或澄清池之后的工艺过程，是去除悬浮物质的最后一道工序。A、消毒B、混凝C、絮凝D、过滤
澄清工艺通常不包括（）。A、加热B、混凝C、沉淀D、过滤
关于制作烹调基础汤的正确叙述是通过加热使鲜味物质溶于水中，通过加热使（）物质溶于水中。
使蛋白质变性沉淀的因素有（）A、加入中性盐B、剧烈搅拌C、加入乙醇D、加热
混凝、沉淀或澄清处理后残留有少量细小的悬浮颗粒，应通过（）除去。A、过滤处理B、进一步混凝处理C、通过调整试验D、进一步沉淀或澄清处理
果蔬汁加工中，榨汁前的预处理可采用（）A、加热B、加果胶酶C、加盐类D、加热或加果胶酶
通过冷冻或加热处理使果蔬汁中的胶体物质变性，絮凝沉淀，如（）、加热澄清。
乳粉中的蛋白质很少变性；但在加热过程中，若操作不当，也会引起蛋白质变性，使溶解度降低，其沉淀物是磷酸三钙的（）。
污水进行生物膜法处理前，一般宜经（）。A、冷冻处B、加热处理C、消毒处理D、沉淀处理
问答题果蔬汁加工时对原料为什么要进行酶处理和加热处理？
单选题污水进行生物膜法处理前，一般宜经（）。A冷冻处B加热处理C消毒处理D沉淀处理
单选题无法使蛋白质变性沉淀的因素有：（）A加入中性盐B剧烈搅拌C加入乙醇D加热
填空题乳粉中的蛋白质很少变性；但在加热过程中，若操作不当，也会引起蛋白质变性，使溶解度降低，其沉淀物是磷酸三钙的（）。
单选题混凝、沉淀或澄清处理后残留有少量细小的悬浮颗粒，应通过（）除去。A过滤处理B进一步混凝处理C通过调整试验D进一步沉淀或澄清处理
单选题澄清工艺通常不包括（）。A加热B混凝C沉淀D过滤
单选题原水加药后，经混凝使水中悬浮物和胶体形成大颗粒絮凝体，而后通过（）进行重力分离。A消毒池B澄清池C沉淀池D过滤池
单选题工业水预处理中，絮凝和沉淀两个过程同时完成的处理单元是（）。A沉砂池B斜管沉淀池C澄清池D絮凝反应池
单选题果蔬汁加工中，榨汁前的预处理可采用（）A加热B加果胶酶C加盐类D加热或加果胶酶
单选题（）过程是通过向水中投加药剂使胶体物质脱稳并聚集成较大的颗粒，以使在后续的沉淀过程中分离或在过滤过程中被截除。A过滤B混凝C沉淀D澄清