内燃机车应按规定使用油脂,调速器使用的是()。 A、机油B、仪表油C、航空机油D、空压机油
内燃机车上的转换开关及蓄电池连接线等使用的油脂为钙钠基润滑脂。() 此题为判断题(对，错)。
面点中常用的油脂有两大类，一类是动物油脂，另一类是（）。A、固体油脂B、植物油脂C、液体油脂D、混合油脂
关于油脂酸败叙述正确的是（）A、油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；B、油脂氧化产生有臭味的醛酮。C、常用酸价来评价油脂酸败的程度D、常用碘值来评价油脂酸败的程度
在（）食品中常用的油脂大体上可分为（）、（）及（）。
面制食品中常用的油脂有哪些？油脂在面食中的具有哪些工艺性能？
多选题关于油脂酸败叙述正确的是（）A油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；B油脂氧化产生有臭味的醛酮。C常用酸价来评价油脂酸败的程度D常用碘值来评价油脂酸败的程度
单选题内燃机车应按规定使用油脂，调速器使用的是（）。A机油B仪表油C航空机油D空压机油