在储存过程中,基础酒中的()和乙醇会发生缩醛化反应,增加酒中缩醛的含量,可使酒的口味变得芳香而柔和。 A、乙醛B、甲醛C、乙缩醛D、己醛
糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖,在微生物作用下,生成()。 A、乙醛B、丙烯醛C、缩醛D、糠醛
醛和醇作用生成缩醛的反应称为醇醛缩合反应。() 此题为判断题(对，错)。
环烯醚萜苷元不稳定的主要原因是结构中有A、羟基B、半缩醛结构C、芳环结构D、甲氧基E、双键
环烯醚萜类化合物多以苷的形式存在于植物中，其原因是A．结构中具有半缩醛羟基B．结构中具有环半缩醛羟基C．结构中具有缩醛羟基D．结构中具有环状缩醛羟基E．结构中具有烯醚羟基
在干燥氯化氢或浓硫酸作用下，醛和无水醇发生加成反应，可得到（）。A、缩酸B、缩醛C、半缩酸D、半缩醛
甲缩醛的用量主要是根据所需生产的产品牌号决定的，因此甲缩醛在聚合反应中是（）。
在有机合成反应中，用于保护醛基的反应是（）。A、醇醛缩合反应B、缩醛（酮）的生成反应C、羰基试剂与醛酮的缩合反应D、氧化还原反应
在储存过程中，基础酒中的（）和乙醇会发生缩醛化反应，增加了酒中的缩醛的含量，可使酒的口味变为芳香而柔和。A、乙醛B、甲醛C、乙缩醛D、己醛
缩醛是由（）和醛缩合而成的。A、酸B、醛C、醇D、酯
稻壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微生物的作用下，生成（）。A、乙醛B、丙烯醛C、缩醛D、糠醛
在酒中具有苦杏仁味，使酒辛辣味增强的醛类是（）。A、甲醛B、乙醛C、乙缩醛D、丙烯醛
单糖分子中的醛基或者酮基和另一个分子的（）反应生成半缩醛。A、羟基B、烷基C、氨基D、醛基
属于a-H反应的是（）。A、醛的氧化B、羰基试剂加成C、醇醛缩合D、缩醛反应
糖分子是否具有还原性，决定于糖分子中是否含有半缩醛羟基。
填空题对聚乙烯醇缩醛化，主要是改善聚乙烯醇（）的缺点。
单选题环烯醚萜类化合物多数以苷的形式存在于植物体中，其原因是（ ）。A结构中具有半缩醛羟基B结构中具有环状半缩醛羟基C结构中具有缩醛羟基D结构中具有环状缩醛羟基E结构中具有烯醚键羟基