酿造水的残余碱度__________适合酿造啤酒。A．＞1. 78mmoL/LB．＞7. 78mmoL/LC．＜1. 78mmoL/LD．＜7. 78mmoL/L

酿造水的残余碱度__________适合酿造啤酒。

A．＞1. 78mmoL/L

B．＞7. 78mmoL/L

C．＜1. 78mmoL/L

D．＜7. 78mmoL/L

参考答案和解析
C：＜1. 78mmoL/L

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浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。A.5～8°dHB.8～12°dHC.-5～0°dHD.0～5°dH
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不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？（）A、酿造水B、酵母C、啤酒花D、麦芽
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为什么酿造啤酒选大米为辅料？
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大麦用于酿造啤酒的原因。
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酿造优质啤酒的前提条件是（）。A、啤酒酵母B、酿造水质C、麦芽、酒花、水和酵母D、酿造工艺
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麦芽酿造的啤酒
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酿造啤酒的主要配料包括有（）、（）、（）和水等。
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单选题水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是（）。A总硬度B残余碱度C镁硬度
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单选题酿造淡色啤酒时，通常采用（）处理碳酸盐硬度较高而永久硬度较低的酿造用水。A石灰水法B加石膏C加酸法D离子交换法
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问答题大麦用于酿造啤酒的原因。
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单选题酿造优质啤酒的前提条件是（）。A啤酒酵母B酿造水质C麦芽、酒花、水和酵母D酿造工艺
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问答题啤酒酿造原理。
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单选题不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？（）A酿造水B酵母C啤酒花D麦芽
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问答题试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。
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单选题以下关于啤酒的说法不正确的是（）A喝啤酒则要一看、二闻、三品尝B啤酒花是啤酒酿造时的一种重要添加物，对啤酒酿造起着重要的作用C啤酒是一种适合所有人群的酒精饮料D好的啤酒入口纯正，没有酵母味或其它怪味杂味
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