导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶,分别是()。
导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶,分别是()。
参考答案和解析
脂肪氧合酶;叶绿素酶
相关考题:
生物化学家们宣布,他们已掌握了有效控制植物体内拟南芥酶的技术。使用这种技术,人类就可以改变蔬菜和水果的气味,拟南芥酶是两种植物的综合体,包括二烯氧化物和过氧化氢酶,它能产生茉莉味和绿叶挥发物GLV,后者决定了蔬菜和水果的芳香特点。由此可推出:A茉莉花中含有的拟南芥酶比其他花多B在掌握这项技术之前,人类无法改变植物的气味C如果去掉了拟南芥酶,蔬菜和水果将改变气味D决定蔬菜和水果气味的是二烯氧化物和过氧化氢酶
单选题蔬菜和水果通常含有大量维生素,虽然它们在营养成分和健康效果上有很多相似之处,但又各有特点。因此,现代营养学推荐“每餐有蔬菜,每天有水果”,建议成年人每天吃蔬菜300—500克,水果200—400克。( )A蔬菜和水果应该一起吃B蔬菜和水果的成分相同C蔬菜的营养价值比水果大D每天都应该吃水果和蔬菜
填空题导致蔬菜和水果中色素变化的3个关键性的酶是()、()和()。