大蒜中含有的硫氨基酸在蒜胺酶的作用下分解成大蒜素。( ) 此题为判断题(对，错)。
啤酒中含有丰富的( )。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素E
结构中含有异咯嗪环的是(。)。A、维生素BB、维生素AC、维生素BD、维生素CE、维生素B
化学结构中含有吡啶环的维生素是A、维生素BB、维生素BC、维生素BD、维生素CE、维生素E
分子中含有噻唑环的是（ ）A、维生素BB、维生素BC、维生素BD、维生素AE、维生素D
除维生素C外，维生素A、E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（ ）此题为判断题(对，错)。
关于生活常识，下列表述不正确的是:A空腹吃进大量柿子，会与胃酸凝结成块，形成柿石，引起胃痛、呕吐B煮肉时，把肉放入热水中煮则汤味鲜美，放在冷水里慢慢煮则肉味鲜美C吃过大蒜后，喝杯牛奶，可减少大蒜残留在口中的异味D自来水中含有氯，煮饭时它会破坏粮食中所含的维生素B1
除维生素C外，维生素A，E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（ ）
鱼肝中毒可能与鱼肝中含有（）有关。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素E
蔬果中含有丰富的维生素，尤其以维生素C和（）为较多。
不可以阻断亚硝胺合成的有（）。A、维生素CB、维生素EC、维生素AD、大蒜E、钠
油脂类坚果中含有大量的（ ）A、维生素EB、维生素CC、维生素AD、维生素D
在动物的肝脏、鲜奶、禽蛋中含有较多的是（）A、维生素AB、维生素BC、维生素C
面粉中含有的维生素是（）A、维生素EB、维生素BC、维生素AD、维生素CE、维生素D
大蒜中含有的维生素主要有（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素DE、维生素E
种子中含有主要的水活性维生素是（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素ED、维生素D
口服（）、黄连对痢疾有一定预防作用。A、维生素AB、维生素BC、大蒜D、醋
啤酒中含有（）丰富的。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素E
单选题啤酒中含有丰富的（）。A维生素ＡB维生素ＢC维生素ＣD维生素Ｅ
单选题油脂类坚果中含有大量的（ ）A维生素EB维生素CC维生素AD维生素D
多选题可以阻断亚硝胺合成的有（ ）。A维生素CB维生素EC维生素AD大蒜E茶叶
多选题大蒜中含有的维生素主要有（）。A维生素AB维生素BC维生素CD维生素DE维生素E
单选题不可以阻断亚硝胺合成的有（ ）。A维生素CB维生素EC维生素AD大蒜E钠
单选题口服（）、黄连对痢疾有一定预防作用。A维生素AB维生素BC大蒜D醋