西餐摆放鱼叉时，鱼叉柄距桌边5 cm，（)。A．叉头向上突出B．叉头向下扣在桌上C．叉头搭在盘边D．叉头按服务员习惯摆放

西餐摆放鱼叉时，鱼叉柄距桌边5 cm，（)。

A．叉头向上突出

B．叉头向下扣在桌上

C．叉头搭在盘边

D．叉头按服务员习惯摆放

参考答案和解析
A

相关考题：

西餐摆台时,餐盘应距离桌边()。 A、1cmB、2cmC、3cmD、4cm
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西餐摆放()时,盘边距桌边1.5cm。 A、沙拉盘B、面包盘C、鱼盘D、展示盘
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中餐摆台摆放骨碟,碟边距桌边()。 A、没有距离B、1cmC、5cmD、10cm
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西餐摆放鱼叉时,鱼叉柄距桌边5厘米,()。 A、叉头向上突出B、叉头向下扣在桌上C、叉头搭在盘边D、叉头按服务员习惯摆放
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进餐时饭碗应放在距桌边10cm处。()
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西餐便餐台餐盘摆在席位的正中，盘的中心对着椅背中间，盘边距桌边（）。A、0.5cmB、1cmC、1.5cmD、2cm
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下面哪种商品禁止在平台上发布？（）A、鱼叉B、迷你大炮C、枪支消音器D、BB枪
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关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。A、西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左B、进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放C、如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形D、鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴E、甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右
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多枪头鱼叉的枪头不能超过8个。
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第一条的鲨鱼拿走了老人的（）。A、鱼肉B、鱼叉C、绳索D、刀子
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以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。A、在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀B、刀刃一律朝餐盘C、在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉D、刀背一律朝餐盘
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餐碟又称（），按各种台形摆放，距桌边约（）厘米或一个食指位。
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在西餐餐具中，有一种比正餐叉略小，特征是叉齿薄而尖，此叉是（）。A、正餐叉B、龙虾叉C、鱼叉D、蟹叉
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在服务奶酪时应为客人配上（）。A、小刀、小叉B、大刀、大叉C、鱼刀、鱼叉D、甜点刀、甜点叉
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鱼叉柄距离桌边（）。A、1CmB、2CmC、3CmD、5Cm
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西餐摆台中，摆放展示盘时，盘内的店徽图案要端正，盘边距桌边（）。A、1厘米B、1.5厘米C、2厘米D、2.5厘米
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西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。A、肉刀和肉叉B、鱼刀和鱼叉C、汤勺D、水果刀和水果叉
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西餐摆台中，摆放展示盘时，盘内的店徽图案要端正，盘边距桌边（）A、1cmB、1.5cmC、2cmD、2.5cm
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西餐摆台中，头盘叉位于鱼叉左侧，距鱼叉（）。A、0.5㎝B、1㎝C、1.5㎝D、2㎝
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火柴摆放在烟缸上时应靠（）。A、桌心B、桌边C、桌边左侧D、桌边右侧
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摆放茶杯的规范要求是（）。A、茶杯把呈平行，距桌边约30厘米B、茶杯把向客人左手方向，距桌边约30厘米C、茶杯把向客人右手方向，距桌边约30厘米D、茶杯把向客人的正前方，距桌边约30厘米
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以下属于火器、枪支和武器的有（）。A、鱼叉B、金属钩C、冰镐D、军刀
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多选题关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。A西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左B进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放C如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形D鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴E甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右
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单选题饭碗应该放在距桌边（）处。A2cmB5cmC8cmD10cm
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单选题在服务奶酪时应为客人配上（）。A小刀、小叉B大刀、大叉C鱼刀、鱼叉D甜点刀、甜点叉
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单选题以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。A在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀B刀刃一律朝餐盘C在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉D刀背一律朝餐盘
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单选题制作多枪头鱼叉时，在距离一端（）厘米处用绳子绑紧。A10B15C20D30
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单选题在西餐餐具中，有一种比正餐叉略小，特征是叉齿薄而尖，此叉是（）。A正餐叉B龙虾叉C鱼叉D蟹叉
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