西餐摆放鱼叉时,鱼叉柄距桌边5 cm,()。A.叉头向上突出B.叉头向下扣在桌上C.叉头搭在盘边D.叉头按服务员习惯摆放
西餐摆放鱼叉时,鱼叉柄距桌边5 cm,()。
A.叉头向上突出
B.叉头向下扣在桌上
C.叉头搭在盘边
D.叉头按服务员习惯摆放
参考答案和解析
A
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关于西餐刀叉,哪些是正确的()。A、西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左B、进餐过程中如暂停用餐,刀叉应在盘边平行摆放C、如果已经进餐结束,应将刀叉交叉成“八”字形D、鱼刀、鱼叉通常配套一起使用,用于食用鱼、海鲜类菜肴E、甜品叉铺设时应叉柄向左,叉齿向右
多选题关于西餐刀叉,哪些是正确的()。A西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左B进餐过程中如暂停用餐,刀叉应在盘边平行摆放C如果已经进餐结束,应将刀叉交叉成“八”字形D鱼刀、鱼叉通常配套一起使用,用于食用鱼、海鲜类菜肴E甜品叉铺设时应叉柄向左,叉齿向右
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