在可可乳饮料中，悬浮可可粉颗粒的增稠剂是（）。A．卡拉胶B．瓜尔胶C．果胶D．黄原胶

在可可乳饮料中，悬浮可可粉颗粒的增稠剂是（）。

A．卡拉胶

B．瓜尔胶

C．果胶

D．黄原胶

参考答案和解析
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相关考题：

可可脂是从()中提取的油脂 。 A.可可粉B.可可豆C.可可树D.咖啡豆
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西点中常用的增稠剂有()等 。 A.明胶、琼脂、果胶、果粉B.琼脂、果冻、淀粉、可可粉C.果冻、面粉、玉米粉、可可粉D.明胶、果冻、琼脂、淀粉
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巧克力的调质是利用了()的双重性。 A.可可粉B.可可豆C.可可脂D.巧克力豆
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可可粉是()的粉状制品，它的含脂率低，一般为20%。A.可可树B.可可豆C.可可脂D.可可克
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可可脂是从（）中提取的油脂。A、可可粉B、可可豆C、可可树D、咖啡豆
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一位可可粉加工者安排以136.20美元的期货价格出售他的成品。他在139.00买入可可粉期货，并在142.95时平仓，而现货可可粉价格为140.10美元。他实际购买可可粉的净价格是（）A、136.20B、140.15C、140.05D、136.15
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纯巧克力的主要原料是（）A、可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）B、氢化植物油C、食品添加剂D、水
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哪国人忌讳邮寄可可粉？
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钙镁咀嚼片中添加了天然的可可粉，可可粉的作用是（）。
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可可粉中可可脂的含量一般在20%以下。（）
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西点中常用的增稠剂有（）等。A、明胶、琼脂、果胶、面粉B、琼脂、果胶、淀粉、可可粉C、果胶、面粉、玉米粉、可可粉D、明胶、果胶、琼脂、淀粉
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可可粉
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制作蛋糕使用未经碱处理过的可可粉时，应以部分小苏打代替发粉，其用量为可可粉用量之（）A、2%B、7%C、10%D、15%
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巧克力中的（）是形成巧克力特性的重要原料。A、可可粉B、乳化剂C、可可脂D、糖粉
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可可粉是用（）原料加工而成的。A、可可果B、可可豆C、咖啡豆D、咖啡粉
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白巧克力中的（）含量为20%。A、可可粉B、可可脂C、奶粉D、牛奶
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黑巧克力中的（）含量较高。A、可可粉B、可可脂C、奶粉D、牛奶
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可可粉是可可豆（）、细磨、去油经精磨而成的。A、水煮B、水泡C、晾干D、烘烤
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可可粉是可可经焙炒后粉碎再加入部分糖粉加工而成的。
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巧克力的调质是利用了（）的双重性。A、可可粉B、可可豆C、可可脂D、巧克力豆
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水中悬浮颗粒在颗粒状滤料中的去除机理是机械性（）和与滤料的接触（）。
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油墨是由不溶性颜料颗粒高度分散在连接料中的稳定悬浮体。
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含糖或其他甜物质的可可粉
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未加糖或其他甜物质的可可粉
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问答题哪国人忌讳邮寄可可粉？
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问答题什么是可可粉？
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单选题一位可可粉加工者安排以136.20美元的期货价格出售他的成品。他在139.00买入可可粉期货，并在142.95时平仓，而现货可可粉价格为140.10美元。他实际购买可可粉的净价格是（）A136.20B140.15C140.05D136.15
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填空题钙镁咀嚼片中添加了天然的可可粉，可可粉的作用是（）。
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