维生素A一般在( )里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A。A、动物肝脏B、动物油脂C、蛋黄D、蛋清
人体内含量最多的成分是()。A、维生素AB、维生素EC、果糖D、水
家畜肉的风味与肉中什么含量有关()。 A.水分含量B.脂肪含量C.维生素含量D.无机盐含量
蛋类的()含量为13—15%,其中蛋黄的含量高于蛋清。 A.蛋白质B.维生素C.无机盐D.糖
在人体内可发挥抗氧化作用的营养素是()。 A、维生素AB、维生素DC、维生素D、维生素B1
蛋类的（）含量为13—15%，其中蛋黄的含量高于蛋清。A、蛋白质B、维生素C、无机盐D、糖
家畜肉的风味与肉中什么含量有关（）。A、水分含量B、脂肪含量C、维生素含量D、无机盐含量
无机盐在人体内含量不多，幼儿年龄越小，越不易缺乏。
无机盐是存在食盐中的化学元素和维生素一样无机盐在调节身体功能方面起着重要作用。
人体内含量最多的无机盐是（）。A、钾B、钠C、钙D、镁E、磷
对动物内脏的化学组成叙述正确的是（）。A、蛋白质含量较高B、胆固醇含量较高C、无机盐含量较少D、维生素含量较少E、碳水化合物含量较高
动物内脏突出的营养素特点（）A、脂肪含量较高B、蛋白和胆固醇含量较高C、无机盐含量较低D、维生素含量较低E、碳水化合物含量较高
在人体内含量很小但是能够促进人体成长发育和新陈代谢特别是对脑细胞发育起决定性作用的元素是（）。
人体内分泌腺所产生的激素在血液中（）A、含量极少种类少B、含量极大种类多C、含量极少种类多D、含量很大种类少
面粉中主要的维生素是维生素（）族和维生素（），维生素（）的含量很少，几乎不含维生素（）和（）。
（）在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。A、糖类、脂类、蛋白质B、糖类、脂类、维生素C、糖类、无机盐、蛋白质D、矿物质、脂类、蛋白质
在烹调过程中，由于加热而受损失的主要是B族维生素，而蛋白质和无机盐含量变化很少。
（）是人体内含量最多的组成成分，它占人体体重的60%-70%。A、水B、脂肪C、蛋白质D、无机盐
人体内各段消化道的吸收能力不同，胃能够吸收的物质是（）。A、无机盐B、葡萄糖C、维生素D、氨基酸
单选题人体内含量最多的物质是（）.A无机盐B蛋白质C纤维素D水
单选题在人体内可以产生热量的营养素是（）A蛋白质B无机盐C维生素D以上全是
判断题无机盐在人体内含量不多，幼儿年龄越小，越不易缺乏。A对B错
单选题羊奶的营养价值与牛奶大致相同，但是羊奶喂养的小儿容易发生大细胞性贫血主要是因为（ ）。A羊奶中维生素B12含量很少B羊奶中维生素D含量很少C羊奶中维生素K含量很少D羊奶中叶酸含量很少E羊奶中维生素A含量很少
判断题在烹调过程中，由于加热而受损失的主要是B族维生素，而蛋白质和无机盐含量变化很少。A对B错
单选题（）是人体内含量最多的组成成分，它占人体体重的60%-70%。A水B脂肪C蛋白质D无机盐
单选题人体内含量最多的无机盐是（）。A钾B钠C钙D镁E磷