食品中的细菌总数的定义?检测食品中细菌总数有何卫生学意义?
食品中的细菌总数的定义?检测食品中细菌总数有何卫生学意义?
参考答案和解析
cfu/100ml
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下列关于评价食品卫生质量的说法中,错误的是()A、食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染B、大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌C、菌落总数是食品清洁状态的标志D、食品中细菌总数超标表明对人体危害大E、食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
多选题检测细菌菌落总数的意义在于()。A了解食品中毒素的多少B了解食品在生产中,从原料加工到成品包装受外界污染的情C应用这一方法确定食品的保质D对被检样品进行卫生学评价E了解食品被粪便污染的情况
问答题什么是细菌总数?检测细菌总数的食品卫生意义是什么?