【判断题】当生产酸性奶油时,即使稀奶油的酸度22°T以上时,也不必进行中和。()A.Y.是B.N.否
【判断题】当生产酸性奶油时,即使稀奶油的酸度22°T以上时,也不必进行中和。()
A.Y.是
B.N.否
参考答案和解析
错误
相关考题:
问答题计算题:在奶油生产中,由于稀奶油的酸度往往较高,导致稀奶油在杀菌时造成乳脂肪损失,因此要对稀奶油进行中和。现在要将100kg乳浆酸度0.5%的稀奶油中和为乳浆酸度为0.2%的稀奶油时,需要石灰为多少kg。
填空题生产奶油时,稀奶油经搅拌后排出的液体部分成()。