内服膏剂出现析出糖的结晶现象,称为() A.变硬B.返砂C.发酵D.沉淀
煎膏剂由于蔗糖转化不足而析出结晶，称为()A.析晶B.沉淀C.粘连D.返砂
煎膏剂在贮藏时出现糖的结晶析出的现象称为()。A.晶型转变B.返砂C.析晶D.转化糖E.乳析
溶液中溶质的浓度已经超过饱和溶解度而并不从溶液中结晶析出的现象称为?A.过饱和现象B.饱和现象C.未饱和现象
在某一温度下,当气相吸附质的初浓度达到静态平衡浓度时的吸附量称为静态吸附容量。() 此题为判断题(对，错)。
煎膏剂在贮藏时出现糖的结晶析出的现象称为A．晶型转变B．返砂C．火毒D．转化糖E．冰点
煎膏剂由于蔗糖转化不足而析出结晶，称为（）。A析晶B沉淀C粘连D返砂
浓度恰好等于溶质的溶解度，即达到固、液相平衡时的溶液称为（）。溶液含有超过饱和量的溶质，则称为（）。同一温度下，过饱和溶液与饱和溶液的浓度差称为（）。
蜜丸贮存一定时间后，在蜜丸中有糖等结晶析出，此现象俗称（）A、毛茸B、毛笔头C、返砂D、风化E、风选
金属或合金的加热温度达到其固相线附近时，晶界氧化和开始部分熔化的现象称为过热。（）
任何液体被加热时，当达到某一温度下时，其饱和蒸汽压等于外界大气压时，就会出现沸腾现象，此时温度称为（）。
合金从液态无限缓慢冷却、原子扩散非常充分，冷却过程中每一时刻都能达到相平衡条件的结晶称为（）。A、匀晶结晶B、平衡结晶C、非平衡结晶D、凝固
金属实际凝固时，液态金属冷却到理论结晶温度T0以下某一温度Tn才开始结晶，这种现象称为（）现象，理论结晶温度与实际结晶温度的差称为（）。
在制作返砂蜜饯时，可以适量提高转化糖的比例，以达到返砂的目的。（）
制作果蔬糖制品时，下列食用糖最易发生晶析的是（）A、葡萄糖B、淀粉糖浆C、饴糖D、蜂蜜
防止糖制品返砂或返潮最有效的办法是控制原料在糖制时（）。
糖在低浓度时不能抑制微生物的生长活动，故传统的糖制品要达到较长的储藏期，一般要求糖的浓度在50%以上。
硬糖的返砂是其组成中的糖类从无定形状态重新恢复为结晶状态的现象。（）
下述哪些现象结晶时出现？（）A、在低于熔点的温度下结晶才能进行；B、结晶时有热量放出；C、液态金属冷却到熔点时就开始结晶。
单选题煎膏剂由于蔗糖转化不足而析出结晶，称为（）。A析晶B沉淀C粘连D返砂
填空题金属实际凝固时，液态金属冷却到理论结晶温度T0以下某一温度Tn才开始结晶，这种现象称为（）现象，理论结晶温度与实际结晶温度的差称为（）。
判断题硬糖的返砂是其组成中的糖类从无定形状态重新恢复为结晶状态的现象。（）A对B错
单选题制作果蔬糖制品时，下列食用糖最易发生晶析的是（）A葡萄糖B淀粉糖浆C饴糖D蜂蜜
单选题蜜丸贮存一定时间后，在蜜丸中有糖等结晶析出，此现象俗称（）A毛茸B毛笔头C返砂D风化E风选
判断题在制作返砂蜜饯时，可以适量提高转化糖的比例，以达到返砂的目的。（）A对B错