10、三氯蔗糖是一种强力甜味剂,与其他甜味剂相比它具有的优势不包括:_______A.甜度高B.对牙齿健康有利C.能量值为零,不会引起肥胖D.使用方便
10、三氯蔗糖是一种强力甜味剂,与其他甜味剂相比它具有的优势不包括:_______
A.甜度高
B.对牙齿健康有利
C.能量值为零,不会引起肥胖
D.使用方便
参考答案和解析
三氯蔗糖甜度约为蔗糖的600倍,不提供热值,爽口且易感知甜味。目前已广泛应用于焙烤食品、饮料、果酱等的加工。三氯蔗糖的优异特性主要表现在:甜度高,是蔗糖的600倍,甜味纯正,没有异味苦涩味,甜味特性曲线几乎和蔗糖重叠,这是其他合成甜味剂无法比拟的;不会引起齵齿,对牙齿健康有利;不参与人体代谢,能量值为零,不会引起肥胖、血糖波动等症状;食用安全,不存在任何毒理方面的疑问;具有较好的溶解性和稳定性;价格相对便宜,等甜度下价格只有蔗糖的1/3-1/2。
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