()是酒吧的调酒用具之一。A.冷却机B.导管C.吧匙D.贮冰柜
立式酒吧是饭店最为常见的吧台酒吧，“立式”就是指宾客必须站立饮酒。
检验“AZB或AB工程锁芯”时（）主人匙包装和使用主人匙（）锁芯。A、禁止拆开B、可随意拆开C、开启
调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀，这种方法调制的鸡尾酒多用（）。A、柯林杯B、平底杯C、古典杯D、香槟杯
（）是指在载杯中直接调制鸡尾酒等混合饮料，又称直调法。A、摇和法B、兑和法C、调和法D、搅和法
调制鸡尾酒需要使用专业器具，常见调制鸡尾酒的主要器具有（）。A、天平秤B、量杯C、酒吧匙D、调酒杯
将材料倒入调酒杯中，用调酒匙搅拌的调酒法是（）A、调和法B、摇和法C、兑和法D、搅和法
酒吧常见鸡尾酒“螺丝钻”，是用伏特加和鲜橙汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。A、兑和法B、摇和法C、调和法D、搅和法
重要空白凭证必须编号，其调缴、使用和销毁等必须实行销号控制。
调制鸡尾酒的（）法是将酒水按配方分量倒入酒杯中，加入冰块，用酒吧匙拌均匀。A、兑和B、调和C、搅和D、摇和
酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、（）。A、宴会酒吧和餐厅酒吧B、宴会酒吧和外卖酒吧C、餐厅酒吧和外卖酒吧D、宴会酒吧和娱乐酒吧
吧匙是酒吧的（）用具之一。A、运输B、储物C、清洁D、调酒
酒店中酒会酒吧设置形式分有（）酒吧、（）酒吧、（）酒吧和（）酒吧等。
酒店常见的酒吧形式包括站立式酒吧、（）和宴会酒吧。A、娱乐酒吧、展卖酒吧B、鸡尾酒廊、服务性酒吧C、展卖酒吧、休闲酒吧D、健身酒吧、娱乐酒吧
酒吧专用量酒用具是（）A、吧匙B、量杯C、白兰地杯侧放D、带刻度量杯
酒吧饮料的损耗控制法有成本（）、（）和潜在销售值法。
外币代兑点办理外币兑换业务必须使用外币兑换水单，经办机构和外币代兑机构须保留外汇兑换水单（）年备查A、5B、1C、10D、永久
各行对代兑机构进行清退时，必须将（）收回。A、原交与代兑机构的铭牌B、未使用完的水单C、印章D、其他银行提供的代兑业务用具
单选题（）是指在载杯中直接调制鸡尾酒等混合饮料，又称直调法。A摇和法B兑和法C调和法D搅和法
单选题将材料倒入调酒杯中，用调酒匙搅拌的调酒法是（）A调和法B摇和法C兑和法D搅和法
多选题调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀，这种方法调制的鸡尾酒多用（）。A柯林杯B平底杯C古典杯D香槟杯
多选题各行对代兑机构进行清退时，必须将（）收回。A原交与代兑机构的铭牌B未使用完的水单C印章D其他银行提供的代兑业务用具
单选题酒吧常见鸡尾酒“螺丝钻”，是用伏特加和鲜橙汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。A兑和法B摇和法C调和法D搅和法
多选题调制鸡尾酒需要使用专业器具，常见调制鸡尾酒的主要器具有（）。A天平秤B量杯C酒吧匙D调酒杯