潮州卤水的主体是生抽和清水，生抽比例较低，一般不超过25%。此题为判断题(对，错)。
生抽与老抽的区别在于,老抽中添加了焦糖色食品添加剂。( ) 此题为判断题(对，错)。
煤矿瓦斯抽采方法按照瓦斯来源的不同,有()等方法。 A.本煤层瓦斯抽采B.邻近层瓦斯抽采C.地面瓦斯抽采D.采空区瓦斯抽采
抽汲强度与哪些因素有关A、油层产量高低B、抽子与管壁间的严密程度C、油层孔隙性高低D、抽子在液面以下的沉没深度E、抽汲速度
适宜调理制作传统广东叉烧肉的调料是______。 A.老抽B.生抽C.麦芽糖D.红曲E.蚝油F.虾酱
广东蜜汁叉烧肉的主要调料有盐、生抽、老抽、甜面酱、白糖、汾酒、麻酱、红曲和麦芽糖。() 此题为判断题(对，错)。
煎封汁的配方是清水500克，喼汁400克，生抽60克，老抽5克，精盐10克，味精10克。
“老抽”、“生抽”是指我们日常生活中的哪种烹饪调料？
弯销抽芯机构与斜导柱抽芯机构比较有什么特点？各适用于哪些场合？
斜滑块抽芯机构主要有哪两种形式？斜滑块抽芯机构实现内抽和外抽时其结构有何不同？为什么？
枣树的主芽萌发后可抽生（）和（），而副芽萌发后抽生（）和（）。
采用（）等抽采方法的矿井宜采用低负压抽采系统。A、采空区B、老空区C、邻近层泄压抽采D、冒落区
全部属于咸味调味品的一组是（）。A、酱油、豆瓣酱、豆豉B、老抽、蚝油、腐乳C、各种酱料、南乳、虾酱D、柱侯酱、生抽、精盐
潮州卤水的主体是生抽和清水，生抽比例较低，一般不超过（）%。
螺杆栗采油使用的抽油杆与有杆栗采油使用的抽油杆（）。A、不同B、相同C、无联系D、更高级
螺杆泵采油使用的抽油杆与有杆泵采油使用的抽油杆（）。A、不同B、相同C、无联系D、更高级
多选题根据动力来源不同进行分类，侧向分型与抽芯机构可分为（）。A手动侧抽芯机构B机动侧抽芯机构C斜导柱侧抽芯机构D液压、气压侧抽芯机构
判断题生抽、老抽、辣鲜露等等调味品不属于传统四川调味品，不能用于川菜冷菜调味。A对B错
问答题采空区抽放的方法有哪些？采空区抽放时为防止煤炭自燃，应采取哪些措施？
填空题抽放老空水前，首先要分析查明（）、（）和（）。
填空题枣树的主芽萌发后可抽生（）和（），而副芽萌发后抽生（）和（）。