西餐宴会摆台要摆放的餐刀有()。 A鱼刀B头盘刀C主D黄油刀
西餐宴会使用长台时,主人排在长台正中位置或长台顶端。() 此题为判断题(对，错)。
中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为()。 A3B4C5D6
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。A.菜单内容B.规模C.消费标准D.客人用餐习惯
西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。
西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。
按餐别，“摆台”可分为（）。A、中餐和西餐摆台B、午餐和晚餐摆台C、零点和宴会摆台D、团队和宴会摆台
西餐超过60人的宴会，可根据宴会厅的形状选择（）等台形。A、E形台B、教室形台C、星形台D、鱼骨形台
西餐宴会的基本台形是（）。A、“T”形台B、“U”字形台C、鱼骨形台D、星形台
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。A、菜单内容B、规模C、消费标准D、客人用餐习惯
西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅的（）位置。A、内侧B、外侧C、前门D、后门
西餐宴会一般摆（）蜡烛台。A、1个B、2个C、3个D、4个
西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。A、台形B、桌形C、摆台D、装饰
台型设计可分为餐台和餐桌的设计的是（）台型设计。A、舞会B、冷餐会C、西餐宴会D、中餐宴会
通常在西餐宴会摆台时，酒杯均摆（）。A、2种B、3种C、4种D、5种
六人位西餐宴会摆台中，长台的两端为（）。A、主宾位B、主人位C、副主人位D、副主宾位
填空题西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。
填空题西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
判断题中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。A对B错