维生素是维持人类生命与健康不可缺少的营养物质。虽然机体对这种物质需要量少,但由于体内不能合成或合成量不足,不能满足人体的需要,因此,必须从食物中摄取。() 此题为判断题(对，错)。
在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要,必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。( ) 此题为判断题(对，错)。
矿物质在人体内不能合成,必须从食物和水中摄取。() 此题为判断题(对，错)。
多种维生素不能在人体内合成，需从()中摄取。A.糖类B.粗纤维C.药物D.食物
人类不能合成维生素C,必须从食物中摄取。() 此题为判断题(对，错)。
下列食品中，最好的补钙食品是（）A、猪血B、骨头汤C、牛奶D、果蔬
有（）氨基酸在人体内不能合成，必须从食物中摄取，称为必需氨基酸。A、十六种B、八种C、十四种D、十种
维生素是维持人类生命与健康不可缺少的营养物质。虽然机体对这种物质需要量少，但由于体内不能合成或合成量不足，不能满足人体的需要，因此，必须从食物中摄取。
既可以从食物中摄取，也可以由皮肤合成的维生素是（）。A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D
在人体内不能合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为（）。A、非必需氨基酸B、必需氨基酸C、有价氨基酸D、完全氨基酸
动物自身不能合成维生素，必须从食物中摄取，或由其体内（）的（）提供。
果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是：（）A、维生素和矿物质B、脂肪和蛋白质C、色素和芳香物质
果蔬的流通是指果蔬采收后从（）向（），从（）向（）流动的全过程。
试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
果蔬是人类饮食生结构的重要组成部分，尤其是各种维生素，其中90%以上的（）A、维生素AB、维生素CC、维生素E
辐射保藏食品的原理？从辐射效应对微生物、酶、病虫害、果蔬等的影响角度回答。
多种维生素不能在人体内合成，需从（）中摄取。A、糖类B、粗纤维C、药物D、食物
杂食、体内不能合成维生素C，必须从饲料中摄取的动物是（）A、兔B、狗C、猫D、猴
单选题有（）氨基酸在人体内不能合成，必须从食物中摄取，称为必需氨基酸。A十六种B八种C十四种D十种
问答题辐射保藏食品的原理？从辐射效应对微生物、酶、病虫害、果蔬等的影响角度回答。
判断题维生素不能在人体内合成，需从食物中摄取。A对B错
判断题果蔬加工目的是为了提高果蔬的保藏价值及经济价值，充分发挥果蔬作为食品的优良特点。A对B错
判断题维生素是维持人类生命与健康不可缺少的营养物质。虽然机体对这种物质需要量少，但由于体内不能合成或合成量不足，不能满足人体的需要，因此，必须从食物中摄取。A对B错
问答题试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。