曲奇饼干不能定位为礼品。() 此题为判断题(对，错)。
在治疗血热出血的凉血止血方中，为何配入艾叶？请简述之。
米浆类面坯的特性为:体积稍大,有细小的蜂窝,口感(), A.黏软适口B.酥松C.坚实D.酥脆
蜂蜜可增进点心成品的滋润性和弹性,使成品(),独具风味。 A.膨松、柔软B.膨松、坚实C.酥脆、甜香D.酥松、脆嫩
不适合用高筋粉制作的品种是()。 A.面包B.泡芙C.蛋糕D.饼干E.曲奇
混酥类制品口感应()甜味适中。 A.香酥B.均匀C.酥松D.酥脆
清酥面团制品内质组织应()。 A.疏松B.酥松C.酥脱D.酥脆
下列点心不属于混酥类的是()。 A.曲奇B.香蕉派C.苹果酥条D.杏仁派
曲奇面团由于辅料用量很大，调粉时加水量甚少，因此一般不使用或使用极少量的糖浆，而以糖为主。此题为判断题(对，错)。
下列哪几项为美国人所忌讳的（）。A、送别人曲奇、巧克力B、送女士香水、化妆品、衣物C、养黑猫D、在别人面前伸出舌头
下列不是西点类的是（）。A、蛋糕B、吐司C、曲奇饼D、豆腐干
蜂蜜可增进面点成品的滋润性和弹性，使成品（），独具风味。A、膨松、柔软B、膨松、坚实C、酥脆、甜香D、酥松、脆嫩
丹麦皇冠牛油曲奇饼干产自哪个国家或地区的？（）A、英国B、法国C、美国D、印尼
下列点心不属于混酥类的是（）。A、曲奇B、香蕉派C、苹果酥条D、杏仁派
汉堡包胚的质量标准是色泽金黄，（）。A、内部组织松软B、内部组织酥脆C、内部组织脆硬D、内部组织酥松
米浆类面坯的特性为是：体积稍大，有细小的蜂窝，口感（）A、酥脆B、酥松C、坚实D、黏软
曲奇面团由于辅料用量很大，调粉时加水量甚少，因此一般不使用或使用极少量的糖浆，而以糖为主。（）
物理膨松性主坯成品的特点是体积酥松多孔，成蜂窝状组织结构，口感酥脆浓香。
清酥面团制品内质组织应（）。A、疏松B、酥松C、酥脱D、酥脆
混酥类制品口感应（）甜味适中。A、香酥B、均匀C、酥松D、酥脆
米浆类面坯的特性是：体积可稍大，有细小的蜂窝，口感（）适口。A、黏软B、酥松C、坚实D、酥脆
哪些因素导致了依赖性？请举出一个在实际中应用的例子。
问答题在治疗血热出血的凉血止血方中，为何配入艾叶？请简述之。