在云南的鲜叶分级标准中,二级鲜叶的标准是:从对夹叶、单叶比例看,细嫩对夹叶、单片叶占50%~40%;从正常芽叶比例看,一芽二叶及一芽三叶初展占30%~50%。此题为判断题(对,错)。
按鲜叶适制性要求,一般而言,下列说法不正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶,叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶
按鲜叶适制性要求,一般而言,下列说法正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶,叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶
红茶萎凋的目的是()A、散失部分水分B、促使鲜叶红变C、增强酶活性D、减少鲜叶柔软性
哪些类型的鲜叶不适合做绿茶()A、多酚类含量高B、紫色的鲜叶C、氨基酸含量高D、大叶种品种
下列哪一项不属于《中国药典》中"检查"项下的内容A、杂质B、水分C、灰分D、有效成分含量E、重金属
茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的()A、10%左右B、1.5%—3%C、20%—35%D、20%—25%
在云南的鲜叶分级标准中,二级鲜叶的标准是:从对夹叶、单叶比例看,细嫩对夹叶、单片叶占50%~40%;从正常芽叶比例看,一芽二叶及一芽三叶初展占()。A、30%~50%B、50%~70%
鲜叶的化学成分可分为()。A、水分B、无机成分C、有机成分D、灰分
同一茶树品种的鲜叶中茶多酚总量是以()季含量较低,()季含量最高。A、春季,夏季B、夏季,秋季C、春季,秋季D、秋季,冬季
茶鲜叶中水分占总比重的百分之多少?()A、80%B、70%C、60%D、50%
据近代科学研究分析,茶鲜叶(一芽二三叶)含水分为70%-80%,干物质约为20%-30%,制成干茶后水浸出物含量为()。
名优绿茶加工中,杀青前鲜叶摊放主要目的是增加()含量。
鲜叶的化学成分包括()。A、水分B、无机成分C、有机成分D、非茶类物质
同一茶树品种中鲜叶的茶多酚含量依季节不同有差异,含量最低的是()。A、春茶B、夏茶C、秋茶D、不确定
按鲜叶适制性要求,下列说法正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶B、叶色浅的鲜叶适制绿茶C、茶多酚含量高的鲜叶适制红茶D、叶片柔软的鲜叶适制青茶E、花青素含量高的鲜叶适制绿茶
茶树鲜叶的质量包括()四个方面。A、叶片大小、形状,厚度和节间长度B、叶片大小、形状、颜色和叶中夹杂物含量C、鲜叶的老嫩度、均匀度、干净度、新鲜度D、鲜叶叶片大小、、形状、厚度和百芽重
在植物中,叶绿素a与叶绿b的含量比大约是()。A、1:3B、1:2C、2:1D、3:1
果蔬中的水分含量大约是70-95%,一般果品含水量为(),蔬菜含水量()。干物质含量为5-30%。
果蔬中的水分含量大约是70-95%,一般果品含水量为(),蔬菜含水量为()。
问答题试设计测定果汁(鲜橙多)中水分含量的实验方案。
多选题以下食物中,碳水化合物含量较高的有( )。A红薯(鲜)B牛奶C马铃薯D黄瓜(鲜)E玉米(鲜)
填空题据近代科学研究分析,茶鲜叶(一芽二三叶)含水分为70%-80%,干物质约为20%-30%,制成干茶后水浸出物含量为()。
单选题()蔬菜因水分含量高,营养素含量相对较低。A叶菜类B根茎类C瓜茄类D鲜豆类
填空题果蔬中的水分含量大约是70-95%,一般果品含水量为(),蔬菜含水量为()。