在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先重后淡，先咸后甜，主要是运用()形成一定的节奏感。A、味的积累B、味的转换C、味的消杀D、味的相乘
宴席的上菜顺序包括( )。A.先主后次B.先咸后甜C.先荤后素D.先淡后浓E.先高档后低档
先咸后甜的上菜程序是针对______的上菜程序。 A.点心B.热菜C.宴席D.凉菜
______的次序符合宴席的上菜程序。 A.先甜后咸B.先荤后素C.先浓后淡D.先简单后复杂E.先汤羹后炒菜
腹泻患儿补液原则()。 A、先快后慢B、先浓后淡C、先盐后糖D、见尿补钾E、先糖后盐
脱水的补液原则是( ) A、先快后慢B、先慢后快C、先浓后淡D、先淡后浓E、见尿补钾
下列说法符合中餐宴会上菜顺序要求的是（）A、先冷后热B、先精后粗C、先淡后浓D、先素后荤
冷换设备停用顺序是先热后冷，即冷换设备要先停热料后停冷料。
宴席上点心程序的主要原则是（）。A、先甜后咸B、先咸后甜C、先稀后干D、先干后稀E、先清淡后浓郁
初学陶瓷绘画时，绘画时应注意笔墨关系和构图关系，其中不符合这种作图顺序的是（）。A、先浓后淡B、先皴后擦C、先松后紧D、先虚后实
与广州菜先汤后菜的顺序不同，潮州菜的上菜顺序是怎样的？
泄泻伴脱水的补液原则是（）。A、先快后慢B、先慢后快C、先浓后淡D、先淡后浓E、见尿补钾
筵席上菜的先后次序一般是先冷后热，先咸后甜，先炒泡后煎炸，先清爽后浓郁，先优质后一般，酸甜味菜品不宜太早上席。
先咸后甜的上菜程序是针对（）。A、点心的上菜程序B、热菜的上菜程序C、宴席的上菜程序D、凉菜的上菜程序
宴会的上菜顺序是先冷后热，先淡后重，先咸后甜，主要是运用（）形成一定的节奏感。A、味的积累B、味的转换C、味的消杀D、味的相乘
广东酒席上菜的次序为（）A、先冷后热，先浓郁后清淡B、先清爽后浓郁，先炒泡后煎炸C、先甜后咸，先优质后一般D、先菜后点，先热后冷
宴席的上菜顺序包括（）。A、先主后次B、先咸后甜C、先荤后素D、先淡后浓E、先高档后低档
正确的中餐上菜的原则（）A、先热后冷B、先咸后甜美C、先一般后优质产品D、先点后菜
中餐上菜顺序应遵循“先冷后热，先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。（）
上菜的味质原则不应是（）。A、先优质后一般B、先淡后咸C、先荤后素D、先咸后甜
中餐的上菜顺序有哪些？（）A、先凉后热B、先重点后一般C、先甜后咸D、先浓后淡
中餐上菜掌握的规则是先凉后热、先菜后点、先咸后甜、（）、先清淡后肥厚、先优质后一般。
下列关于中餐服务上菜原则不正确的是（）。A、先凉后热B、先咸后甜C、先名菜后一般D、先淡后浓
从生理的角度来看，中餐上菜应做到（）A、先冷后热B、先荤后素C、先甜后咸D、先浓后淡
单选题小儿腹泻正确的补液原则是【 】A先淡后浓、先盐后糖、见尿补钾B先淡后浓、先糖后盐、见尿补钾C先浓后淡、先盐后糖、见尿补钾D先浓后淡、先糖后盐、见尿补钾
单选题补液应遵循的原则是（ ）。A先糖后盐，先快后慢，先浓后淡B先盐后糖，先快后慢，先浓后淡C先盐后糖，先慢后快，先浓后淡D先盐后糖，先快后慢，先淡后浓E先糖后盐，先慢后快，先浓后淡
多选题泄泻伴脱水的补液原则是（）。A先快后慢B先慢后快C先浓后淡D先淡后浓E见尿补钾
判断题中餐上菜顺序应遵循“先冷后热，先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。（）A对B错