赛美蓉Semillion是酿造()的重要成分。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、贵腐酒D、干邑
下列哪种葡萄酒不适合搭配炸鱼()。A、轻酒体的干白葡萄酒B、高酸,低单宁的红葡萄酒C、高单宁,重酒体的红葡萄酒D、高酸的半甜型白葡萄酒
葡萄酒长时间存放会产生沉淀,沉淀是否影响饮用(),沉淀主要成分为()A、是B、否C、酵母泥和果泥D、酒石酸和色素
在GB 15037《葡萄酒》标准中的理化要求中的主要项目有酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、铁、铜、()、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾。
酱油的主要成分指标(特征性指标)是()A、氨基酸态氮B、总酸C、脂肪D、可溶性固形物
葡萄酒带青绿色,说明葡萄酒越()。A、甜B、涩C、酸D、苦
葡萄酒检测结果总糖为8.0g/L,总酸(以酒石酸计)为6.8g/L是()型葡萄酒。A、干B、半干C、半甜D、甜
通常所说的干红葡萄酒是指葡萄酒中的总糖成分含量低于()A、0.1%B、0.4%C、1%D、4%
在葡萄的成熟后期,葡萄果实感染了灰绿葡萄孢,使果实的成分发生了明显的变化,用这种葡萄酿制而成的葡萄酒叫做什么葡萄酒?()A、山葡萄酒B、贵腐葡萄酒C、加香葡萄酒D、脱醇葡萄酒
下列的葡萄酒时应尽量避免为油性鱼类,哪一个?()A、高酸,低单宁的红葡萄酒B、干,酒体轻盈,白葡萄酒C、高单宁,浓郁的红葡萄酒D、脱干,高酸的白葡萄酒
半干葡萄酒是含糖量大于干葡萄酒,最高为()的葡萄酒。或者是总糖与总酸(以g/L计)的差值小于或等于()时,含糖量最高为()的葡萄酒。
葡萄酒中的有机酸有(),(),(),(),(),()。
酿造红葡萄酒时,果肉主要提供哪些成分?()A、色素、苦油、水分B、色素、单宁、苦油C、酸、糖、水分D、酸、糖、芳香成分
下列不属于白酒主要成分的是()。A、酒精B、总酸C、乙醇D、总酯
单选题下列不属于白酒主要成分的是()。A酒精B总酸C乙酯D总酯
单选题通常用白利糖度与()这两项指标检查生产葡萄酒用的果汁质量。A总固体含量B总糖含量C总酸含量D还原糖含量
单选题通常所说的干红葡萄酒是指葡萄酒中的总糖成分含量低于()A0.1%B0.4%C1%D4%