固体脂肪指数是某种食用脂肪的特定参量，不随温度变化。
固体脂肪指数是某种食用脂肪的特定参量，不随温度变化。
参考答案和解析
B
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关于质量衰减系数的叙述，正确的是（）A、不随温度和气压的变化而变化，单位是m2/kgB、不随温度和气压的变化而变化，单位是m3/kgC、随温度和气压的变化而变化，单位是m3/kgD、随温度和气压的变化而变化，单位是m2/kgE、随温度和气压的变化而变化，单位是m/kg
大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。A、高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高B、高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高C、蛋白质含量不随纬度变化而变化D、脂肪含量不随纬度变化而变化
营养平衡是保证健康的基础。脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素，在日常生活中选购食用油时最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是：（）A、更换不同的食用油B、将不同的油混合后食用C、食用按一定比例配比的调和油D、食用喜欢吃的油
质量一定的理想气体，其状态参量为压强P，体积V和温度T，若（）。A、其中某一个状态参量发生变化，其内能一定变化B、其中某两个状态参量发生变化，其内能一定变化C、这三个状态参量都发生变化，其内能才能变化D、只要温度发生变化，其内能一定发生变化
从营养价值看，不饱和脂肪比饱和的脂肪对人体营养价值更高这是因为（）。A、不饱和脂肪是糖类，饱和脂肪是油B、不饱和脂肪是液体，饱和脂肪是固体C、不饱和脂肪比饱和脂肪的含氢少D、不饱和脂肪比饱和脂肪的双键少
单选题从营养价值看，不饱和脂肪比饱和的脂肪对人体营养价值更高这是因为（）。A不饱和脂肪是糖类，饱和脂肪是油B不饱和脂肪是液体，饱和脂肪是固体C不饱和脂肪比饱和脂肪的含氢少D不饱和脂肪比饱和脂肪的双键少
单选题营养平衡是保证健康的基础。脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素，在日常生活中选购食用油时最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是：（）A更换不同的食用油B将不同的油混合后食用C食用按一定比例配比的调和油D食用喜欢吃的油
填空题饱和脂肪酸可以由食用脂肪供给，或糖转变而来，不饱和脂肪酸尤其是（）则必须从食物中获得。