果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、()、食用防腐剂为原料,充有二氧化碳的原料水配制而成。 A、水果香料B、天然香精C、食用香精D、原果香料
食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料
是一种能够使食品增香，能被嗅出气味和味感，品出香味的物质，是用于调制香精的原料。A.食品原料B.食品香料C.食品辅料D.食品调料
天然香料可以分为（）A、动物性香料B、植物性香料C、合成香料D、以上都是
（）是一种能够使食品增香，能被嗅出气味和味感，品出香味的物质，是用于调制香精的原料。A、食品原料B、食品香料C、食品辅料D、食品调料
食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。A、天然香精B、人造香精C、合成香料D、人造香料
以下选项说法错误的是（）A、羟丙基淀粉、木薯淀粉可统一标示为淀粉B、各种植物油或精炼植物油（不包括橄榄油）可统一标示为植物油C、胶基糖果的各种胶基物质制剂，可统一标示为胶基D、食用香精、香料可统一标示为食品用香精
食品用香料、香精也包括只产生甜味、酸味或咸味的物质。
香料和香精按不同的来源，可分为植物性香料和动物性香料。
国际食品香料冠以A的为（）.A、天然香料B、天然等同香料C、人造香料D、香精
香精由多种香料配制而成，根据各种香料在香精中的作用，分为哪些？
油溶性香精：是将各种食用香料用油溶性溶剂（）、并经（）等工序制成。该类香精香味浓，难以在水中分散溶解，耐热，留香性能好，通常用于（）和（）等食品的赋香。
可用于天然香料的原料很多，但作为食品添加剂使用的主要是（）。
合成香料一般多不直接用于食品加香，多用以配制食用香精。食品中直接添加的合成香料只有（）、（）和（）等少数几种。
除（）等少数香料单独使用外，多数香料往往用于调制食用香精。
食品添加剂生产许可审查通则（2010版）适用于对食品添加剂生产企业的生产许可审查，暴扣食品用香料香精企业。
天然香料多来自煤焦油，价格便宜，适宜大量用于食品生产。
食品香料是指能够用于调配（）、并使食品增香的物质。A、食品香精B、调味品C、香蓝素D、香味物质
香精亦称调和香料，是由人工调配出来的多种香料的混合体。
填空题麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中起（）作用。
判断题食品加工助剂、食用香精香料、复合食品添加剂都属于食品添加剂范畴。A对B错
判断题香精亦称调和香料，是由人工调配出来的多种香料的混合体。A对B错
填空题我国是天然香料植物资源大国，从南到北都有香料植物的分布，约有分属（）个科的1000余种香料植物。
问答题麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中的其什么作用？
单选题在咸味食品香精生产工艺中，HVP代表（）A单体氨基酸B还原糖C辛香料D水解植物蛋白