烹调上对野生类原料有特定的含义，习惯上野生类原料不包括()A.田鼠B.黄猄C.禾花雀D.野菜
常用于制馅的干菜类原料有木耳、蘑菇、南瓜、海带等。() 此题为判断题(对，错)。
面点中常用的调味原料有咸味类、()鲜味类、辣味类、香菜类、油脂类等。 A、甜味类B、苦味类C、酸味类D、椒盐类
下列哪种化妆品原料可作为保湿剂。() A、当归B、紫草C、海藻D、花粉
无味的馒头片常用做贴类菜的底层原料。( ) 此题为判断题(对，错)。
具有掩盖某些原料的不良气味,遮盖皮肤的汗味和肤臭作用的化妆品原料是()A.保湿剂B.防腐剂C.色素D.香料
常用的装修做法不包括( )。A．抹灰类B．涂刷类C．粘贴类D．覆盖类
糖是制作面点的重要原料之一，常用的糖主要有蔗糖、（）和（）三大类。
下列那种化妆品原料可作为保湿剂。（）A、当归B、紫草C、海藻D、花粉
水产类原料蛋白质含量一般为（）。A、14~15%B、18~20%C、10~11%D、12~13%
牙膏的主要原料是（）A、摩擦剂B、保湿剂C、泡沫剂D、香味剂
烹调上对野生类原料有特定的含义，习惯上野生类原料不包括（）A、田鼠B、黄猄C、禾花雀D、野菜
中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。A、玉米淀粉B、荷藕淀粉C、马蹄淀粉D、薯类淀粉
中式面点工艺常用的淀粉类原料有（）、（）、（）、（）。
下列哪种原料不属于保湿剂（）A、甘油辛酸酯/癸酸酯 （皮肤柔润剂、乳化剂）B、透明质酸 （保湿剂）C、氨基酸 （保湿剂）D、海藻糖（小分子湿润剂）E、甜菜碱 （保湿剂、抗静电剂、稠化剂、粘度控制剂）F、甘油油酸酯柠檬酸酯 （乳化剂）
食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。（）A、农产品原料类、水产品原料类。B、植物性食品原料类、动物性食品原料类。C、加工原料类、生鲜原料类。D、蛋白质原料类、矿物质维生素原料类。
磨料是组成磨具的主要原料，直接担负切削任务，常用的磨料有（）、（）和（）等3大类。
巴布剂的基质原料一般包括（）A、软化剂B、增塑剂C、保湿剂D、填充剂E、黏着剂
眉用化妆品中香粉类必具的性质，不包括（）A、保湿性B、遮盖性C、增艳性D、吸收型
点心通常用（）等作为主要原料。A、杂粮类B、麦类C、果蔬类D、米类
夏天适合选用（）的化妆品。A、保湿类B、抗过敏C、清爽类D、油脂类
具有掩盖某些原料的不良气味，遮盖皮肤的汗味和肤臭作用的化妆品原料是（）。A、保湿剂B、防腐剂C、色素D、香料
单选题牙膏的主要原料是（）A摩擦剂B保湿剂C泡沫剂D香味剂
单选题食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。（）A农产品原料类、水产品原料类。B植物性食品原料类、动物性食品原料类。C加工原料类、生鲜原料类。D蛋白质原料类、矿物质维生素原料类。