在服务过程中,当客人急于赶时间时,服务人员可主动向客人推荐制作简单、烹饪时间短的菜肴。

在服务过程中,当客人急于赶时间时,服务人员可主动向客人推荐制作简单、烹饪时间短的菜肴。


参考答案和解析
(1)科学的服务时间策略 正常服务时间稳定不变 特殊情况服务时间的安排要有灵活性 各种服务项目,服务时间的安排要多样性 (2)服务时机的心理作用及把握 服务时机是指服务人员为旅客提供服务的火候与机会。服务时机分主动把握和被动把握。 如何把握服务时机: 首先,服务员要掌握旅客的特点,并留心观察旅客当时的体态表情, 其次,注意分析旅客的交谈或自言自语, 再次,正确辨别旅客的职业身份, 最后,注意旅客所处的场所

相关考题:

以下行进指引规范的是()A、在走廊中,营业员在客人二三步之前,配合步调,让客人走在内侧B、引导客人乘坐电梯时,服务人员先进入并按住电梯钮再请客人进入;到达时,服务人员按“开”的钮,让客人先走出电梯C、当引导客人上楼时,应该让客人走在前面,上楼时客人先上,下楼时你先下D、当客人走入客厅,服务人员用手指示,请客人坐下(一般正对门的地方为上座)

当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是()A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、烈酒D、黄酒

餐馆服务人员在客人点菜时,如果客人所点菜肴够用时,服务人员应该()A、不必提醒以免客人丢面子B、主动提醒客人饭菜数量已足够C、鼓励客人多点菜

在服务过程中引导一位客人时,服务人员应处于客人的什么位置,才是正确的。

餐馆服务人员在客人点菜时,如果客人所点菜肴够用时,服务人员应该怎么做?

餐厅服务人员需要了解(),才能在为顾客点菜时有针对性地推荐,而不致耽误客人时间及供应热度不够的菜肴。

当客人来到大厅时,迎宾员迎上前帮助客人打开车门,主动向客人问好,帮助提拿行李

在处理客人投诉时,服务人员可以采取哪些对策?

对着急离开的客人,要向客人提供()。A、价格较高的菜肴B、准备时间短的菜肴C、价格较低的菜肴D、品味最佳的菜肴

当客人就座后点餐时,哪些是服务员不应有的态度和言行()A、客人想了解、询问时,一问三不知、答非所问B、向客人反复推荐某些菜肴、酒水C、看到第一次来就餐的顾客,主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯D、介绍本餐厅的特色菜肴,适当建议,尊重客人的选择

客人接受法式服务时,很大成分是在()服务人员的()。

在就餐服务过程中,餐厅服务员应留意客人的动向,如果客人拿出香烟准备吸烟时,应立即为客人进行点烟服务,点过的火柴梗摇灭后放在()。A、火柴盒内B、烟灰缸内C、服务盘中D、骨碟内

用餐的客人急于赶时间怎么办?

当要向客人推荐一个菜肴时,要使用婉转的口气,不要用()的语言以便使客人容易接受。A、不定性B、定性C、夸大其词D、征询

当客人反映菜肴不熟时,服务员应该做些什么?

俄式宴会,需要服务员在()。A、客人面前分让菜肴B、厨房将菜肴分好C、让客人自己取拿菜肴D、将菜肴按份分好端给客人

饭店为商务客人提供服务时应注意的事项有()A、为商务客人服务通常由服务人员提供B、应格外注重礼貌礼节C、当客人在房间时可以进房服务D、房务工作车可随意装客用品

遗留物品领取时如客人等在大堂,可由前厅部服务人员代领、代客人签字。

当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后,服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是()A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、烈酒D、黄酒

当服务工作中出现问题时,如果不是由于服务人员本身和服务态度或服务技能欠缺造成的,如客人队菜肴质量不满时,服务员应()。A、听而不闻B、不予理睬C、对客人说“这是厨房的事,与我无关”D、虚心接受客人提出的意见,及时反映给厨房

()是指服务员根据客人的点菜在厨房将菜肴装盘并加以简单装饰,让后用托盘端到餐厅服务给客人的服务方式。A、美式服务B、法式服务C、英式服务D、俄式服务

单选题对着急离开的客人,要向客人提供()。A价格较高的菜肴B准备时间短的菜肴C价格较低的菜肴D品味最佳的菜肴

问答题用餐的客人急于赶时间,怎么办?

多选题当客人就座后点餐时,哪些是服务员不应有的态度和言行()A客人想了解、询问时,一问三不知、答非所问B向客人反复推荐某些菜肴、酒水C看到第一次来就餐的顾客,主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯D介绍本餐厅的特色菜肴,适当建议,尊重客人的选择

问答题在服务过程中引导一位客人时,服务人员应处于客人的什么位置,才是正确的。

单选题()是指服务员根据客人的点菜在厨房将菜肴装盘并加以简单装饰,让后用托盘端到餐厅服务给客人的服务方式。A美式服务B法式服务C英式服务D俄式服务

单选题餐馆服务人员在客人点菜时,如果客人所点菜肴够用时,服务人员应该()A不必提醒以免客人丢面子B主动提醒客人饭菜数量已足够C鼓励客人多点菜

问答题餐馆服务人员在客人点菜时,如果客人所点菜肴够用时,服务人员应该怎么做?