西餐宴会台面上椒、盐瓶应摆在台布线上,按左盐右椒对称摆放。() 此题为判断题(对，错)。
西餐摆台中，辅助调味瓶包括（）。A、盐瓶B、奶盅C、胡椒瓶D、糖瓶
两舱布置餐桌，未配备平板车的航班正确项（）A、将面包盘，黄油碟，盐瓶胡椒瓶，刀叉包摆放在小托盘上B、每盘摆放限送一个客人C、逐一为客人摆放餐桌D、全选
3小时以上的宽体机航班，两舱服务为旅客摆放餐具时顺序应为（）A、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批-口巾B、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺C、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批D、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-口巾
在吃西餐时，如果胡椒瓶离自己较远，应该（）A、自己离开座位去拿B、伸手去拿C、去其他桌子上拿D、请邻座代劳帮忙去拿
胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
西餐摆台中，辅助调味瓶包括（）。A、糖盅B、胡椒瓶C、奶盅D、盐瓶E、辣椒瓶
在摆放蜗牛叉时，要注意左边摆蜗牛夹，右边摆放蜗牛叉。
西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。A、水果刀B、色拉刀C、面包刀D、黄油刀
在为客人服务奶酪时，应跟配（）。A、胡椒B、盐瓶C、冰镇蔬菜条D、果汁
西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。A、椒盐瓶B、花盆C、水杯D、酒杯
四川火锅用蘸料(由花生酱、辣椒油、胡椒粉等调制而成)100克/瓶。
西餐摆台中，咖啡杯连同杯碟摆放在餐刀上方，杯把和匙把（）。A、向上B、向下C、向左D、向右
西餐厅中奶盅、糖罐、椒盐瓶和花瓶的配备量应是餐台数的（）。A、1倍B、1.5～2倍C、4倍D、6倍
椒、盐瓶瓶壁相距（）。A、0.5CmB、1CmC、1.5CmD、2Cm
西餐宴会摆台中，餐巾常摆放在（）的位置。A、烈酒杯B、香槟杯C、啤酒杯D、菜盘正中
西餐摆台中，摆放金银器皿时应（）A、使用专用工具B、专人摆放C、佩带手套D、轻拿轻放
椒、盐瓶要在台布中心线上按（）对称摆放。A、左盐右椒B、左椒右盐C、上椒下盐D、上盐下椒
西餐早餐铺台盐和胡椒瓶放在花瓶的前面，离花瓶（）㎝处与桌边平行。A、2B、3C、4D、5
A321飞机Ⅰ型门滑梯充气气瓶分布在门区域的（）A、上边B、下边C、左边D、右边
填空题A：这两瓶饮料有什么区别吗？B：左边这瓶有点儿____，右边这瓶是甜的。
多选题在为客人服务奶酪时，应跟配（）。A胡椒B盐瓶C冰镇蔬菜条D果汁
单选题在吃西餐时，如果胡椒瓶离自己较远，应该（）A自己离开座位去拿B伸手去拿C去其他桌子上拿D请邻座代劳帮忙去拿
单选题西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。A椒盐瓶B花盆C水杯D酒杯
多选题西餐摆台中，辅助调味瓶包括（）。A糖盅B胡椒瓶C奶盅D盐瓶E辣椒瓶
单选题西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。A水果刀B色拉刀C面包刀D黄油刀
判断题在摆放蜗牛叉时，要注意左边摆蜗牛夹，右边摆放蜗牛叉。A对B错