龙眼和荔枝的肉质可食部分是它的果实。( )A．正确B．错误
下列（）食材可能出现在咸粥中。A.砂糖B.猪肉C.鱼D.香菇
下列哪些食材适合做补气的药膳（）A、鸡肉B、牛羊肉C、红枣D、丝瓜
药食法乃情志调节的主要方法之一，其中养心安神类举要（）A、龙眼粥B、佛手酒C、磁石粥D、百合酿藕
Protea’Pink Ice’是指下列哪一种花材？（）A、珊瑚凤梨B、山龙眼C、山苏D、山茶花
以下哪种花材对高温较敏感？（）A、珊瑚凤梨B、垂赫蕉C、雪球荚迷D、山龙眼
广东小吃“及第粥”，用的主要食材是（）A、羊肉B、海鲜C、猪杂D、鲜果
食材配送完成后，用5%火碱对车轮和车底进行消毒，空置20分钟。
下列哪些食材可能出现在咸粥中？（） A、砂糖B、猪肉C、鱼D、香菇
广东人食粥有季节、早晚之分。早上喝豆粥或糖粥，中午和白粥，晚上宵夜食各种肉粥。
传统风俗中，常见的月子食材有哪些（）A、党参B、黄芪C、当归D、枸杞
下列哪些食材在2017年被评为平度好食材？（）A、马家沟芹菜B、“高氏庄园”葡萄C、崔家集西红柿D、平度大花生
食材往洗消中心送前一天，食材管理员用5%火碱对洗菜点外围（净区门口、来车道路、场区周围）消毒，100ml/m2。
食材装车流程中，食材管理员到达净区门口用1：150卫可消毒液浸泡双手1分钟，换防护服、换雨靴、脚踏5%火碱消毒液30秒，进入净区。
“食在中国，吃在四川”，下列（）是川菜的特点。A、川菜重油重味，偏爱麻辣B、擅长将普通的食材烹制成美味C、精于烹调，注重口味D、粥品、点心丰富E、擅长河鲜菜
单选题药食法乃情志调节的主要方法之一，其中养心安神类举要（）A龙眼粥B佛手酒C磁石粥D百合酿藕
判断题广东人食粥有季节、早晚之分。早上喝豆粥或糖粥，中午和白粥，晚上宵夜食各种肉粥。A对B错
多选题“食在中国，吃在四川”，下列（）是川菜的特点。A川菜重油重味，偏爱麻辣B擅长将普通的食材烹制成美味C精于烹调，注重口味D粥品、点心丰富E擅长河鲜菜
单选题下列何种材料不适合作为熏材（）。A核桃木B龙眼木C松树D甘蔗
多选题下列哪些食材适合做补气的药膳（）A鸡肉B牛羊肉C红枣D丝瓜