对于鸡蛋中铁的叙述正确的是A.含量较低B.营养价值很低C.人体吸收率较高D.主要存在于蛋清中E.以上都不正确
植物蛋白质中赖氨酸含量较高,营养价值也相对较高。( )
对于鸡蛋中铁的叙述,正确的是( )。A.含量较高B.主要存在于蛋清中C.人体吸收率较高D.营养价值很低E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合
油脂中脂肪含量的多少是衡量营养价值高低的重要依据。()
氧化酸败的油脂营养价值降低,并且产生对人体健康有害的物质,不能食用。()
在食用油脂中,植物油营养价值相对较高,动物油营养价值相对不高,所以不要吃动物油。() 此题为判断题(对,错)。
油脂中的色素一般对人体无害,精炼后可将色素脱去。()
在食用油脂中,植物油营养价值相对较高,动物油营养价值相对不高,所以不要吃动物油
下列油脂营养价值最高的是()。A、椰子油B、可可脂C、葵花籽油D、猪油
对于鸡蛋中铁的叙述,正确的是()。A、含量较低B、主要存在于蛋清中C、人体吸收率较高D、营养价值很低E、蛋黄中的铁与磷蛋白结合
下列关于高温加热对油脂影响的说法,正确的是()。A、油脂中的维生素A、维生素E和胡萝卜素等遭到破坏B、油脂中的不饱和脂肪酸经加热能产生各种聚合物,很多具有毒性C、油脂加热时间短,温度不高,对营养价值的影响和聚合物的产生不很明显D、食品工业中油炸食物时,油脂长期反复使用,加热温度又高,则降低营养价值并会生成聚合物E、应尽量避免温度过高,减少反复使用的次数;或加入较多的新油,防止聚合物生成
对于鸡蛋中铁的叙述,正确的是()。A、含量较高B、主要存在于蛋清中C、人体吸收率较高D、营养价值很低E、蛋黄中的铁与磷蛋白结合
肉类中蛋白质的组成适合人体的需要,其营养价值较高,但脂肪组成中()比例较高,对患有心血管疾病、血脂过高的人不利。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、胆固醇D、D.DFEPA
畜禽肉的营养价值较高,为人体优质蛋白,其蛋白质含量一般为()A、﹤10%B、10%~20%C、30%D、40%
鸡蛋蛋白质营养价值较高是由于()A、蛋白质含量13%~15%B、含人体所需要的各种必须氨基酸C、构成模式与合成人体蛋白质模式相近D、生物学价值达95%以上E、以上都是
反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利,以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高?()A、大豆油B、花生油C、橄榄油D、人造奶油
对于鸡蛋中铁的叙述正确的是()A、含量较低B、营养价值很低C、人体吸收率较高D、主要存在于蛋清中E、以上都不正确
下列营养价值较低的油脂是()。A、羊油B、鸡油C、鱼油D、鸭油
蛋的营养丰富,利于人体消化吸收,其营养价值较高的是()。A、蛋糕B、蛋黄C、蛋壳D、蛋清
多选题对于鸡蛋中铁的叙述,正确的是()。A含量较高B主要存在于蛋清中C人体吸收率较高D营养价值很低E蛋黄中的铁与磷蛋白结合
单选题对于鸡蛋中铁的叙述,正确的是( )。A含量较低B主要存在于蛋清中C人体吸收率较高D营养价值很低E蛋黄中的铁与磷蛋白结合
单选题反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利,以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高?()A大豆油B花生油C橄榄油D人造奶油
单选题肉类中蛋白质的组成适合人体的需要,其营养价值较高,但脂肪组成中()比例较高,对患有心血管疾病、血脂过高的人不利。A饱和脂肪酸B不饱和脂肪酸C胆固醇DD.DFEPA
单选题鸡蛋蛋白质营养价值较高是由于()A蛋白质含量13%~15%B含人体所需要的各种必须氨基酸C构成模式与合成人体蛋白质模式相近D生物学价值达95%以上E以上都是
单选题对于鸡蛋中铁的叙述正确的是()A含量较低B营养价值很低C人体吸收率较高D主要存在于蛋清中E以上都不正确
多选题下列关于高温加热对油脂影响的说法,正确的是()。A油脂中的维生素A、维生素E和胡萝卜素等遭到破坏B油脂中的不饱和脂肪酸经加热能产生各种聚合物,很多具有毒性C油脂加热时间短,温度不高,对营养价值的影响和聚合物的产生不很明显D食品工业中油炸食物时,油脂长期反复使用,加热温度又高,则降低营养价值并会生成聚合物E应尽量避免温度过高,减少反复使用的次数;或加入较多的新油,防止聚合物生成
判断题在食用油脂中,植物油营养价值相对较高,动物油营养价值相对不高,所以不要吃动物油A对B错