食用味精按谷氨酸钠的含量不同，一般可分为（）规格。A．99%B．95%C．90%D．80%
食用味精按谷氨酸钠的含量不同，一般可分为（）规格。
A．99%
B．95%
C．90%
D．80%
参考答案和解析
99%;95%;90%;80%
相关考题：
味精是鲜味剂的代表，其主要成分是( )，在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使( )分解，影响味精的呈鲜效果。A.谷氨酸钠;谷氨酸钠B.焦谷氨酸钠;焦谷氨酸钠C.谷氨酸钠;焦谷氨酸钠D.氯化钠;碳酸氢钠
从科学层面来看，所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时，考虑到谷氨酸钠的分子特性，酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃-90℃为最宜，炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味；而凉拌菜要早放，使之充分溶解，另外，味精的适宜浓度为0.2％-0.5％，因此添加的时候也要注意适量，过多摄入味精对身体无益，味精中含钠，高血压患者不宜多食。根据这段文字，下列说法正确的是（ ）。A.高血压患者不宜多食味精是危言耸听B.炒菜低于70℃时添加味精会产生毒素C.味精不会致癌，炒菜添加可多多益善D.产生焦谷氨酸钠会导致味精丢失鲜味
味精的主要成分是谷氨酸钠，是人体必不可少的一种氨基酸，科学证明味精对人体有益无害，但食用味精时应注意如下几个问题，下面哪个不正确（）A、若菜肴需要勾芡，则需在勾芡后放入B、味精不宜食用过频C、作馅料时不宜使用味精D、炒菜时不宜放入过早
味精是鲜味剂的代表，其主要成分是（），在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使（）分解，影响味精的呈鲜效果。A、谷氨酸钠；谷氨酸钠；B、焦谷氨酸钠；焦谷氨酸钠C、谷氨酸钠；焦谷氨酸钠；D、氯化钠；碳酸氢钠
单选题食品卫生标准中表示严重危害人体健康的指标是（ ）。A粮食中水分的含量B玉米中黄曲霉毒素的含量C味精中谷氨酸钠含量D牛奶中脂肪含量E食品中细菌总数