单选题为了调整味精的含量规格,通常在味精中添加一定量的精制食盐。下列四种规格的味精中,()种不加食盐A99%B95%C90%D80%

单选题
为了调整味精的含量规格,通常在味精中添加一定量的精制食盐。下列四种规格的味精中,()种不加食盐
A

99%

B

95%

C

90%

D

80%


参考解析

解析: 暂无解析

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百味之首的调料是( )。A、辣椒B、香醋C、味精D、食盐

下列( )食品不属于掺杂食品。A.辣椒面中加入红砖粉B.发菜中掺玉米须C.在食品中添加廉价食物D.味精中加食盐

在清汤菜肴中,味精的最低使用量为食盐的______。 A.5%B.10%C.15%D.20%

泥糊状食品最好不加( )。A.糖和盐B.糖和味精C.盐和味精D.味精

从科学层面来看,所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时,考虑到谷氨酸钠的分子特性,酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看,添加味精时也要注意温度,70℃-90℃为最宜,炒菜一般在菜肴出锅前加入,为了防止脱水生成焦谷氨酸钠,丢失鲜味;而凉拌菜要早放,使之充分溶解,另外,味精的适宜浓度为0.2%-0.5%,因此添加的时候也要注意适量,过多摄入味精对身体无益,味精中含钠,高血压患者不宜多食。根据这段文字,下列说法正确的是( )。A.高血压患者不宜多食味精是危言耸听B.炒菜低于70℃时添加味精会产生毒素C.味精不会致癌,炒菜添加可多多益善D.产生焦谷氨酸钠会导致味精丢失鲜味

鸡精中氯化物含量过高是由于下面什么原因引起的()。A、添加过多味精B、食盐过多C、添加剂过多D、鸡肉不合格

为了更好地呈现味精的鲜味,需加入的调味料是()。A、酱油B、小苏打C、柠檬汁D、食盐

在咸鲜味的调制中,食盐与味精的添加量(),才能达到鲜味和咸味之间的最佳统一。A、成正比B、成反比C、成4:3D、成5:4

下列属于食品添加剂的的是()。A、白糖B、食盐C、味精D、明矾

80%味精是指()的味精。A、添加呈味核苷酸钠小于20%B、添加5-鸟甘酸二钠小于20%C、添加食品添加剂小于20%D、添加食盐小于20%

泥糊状食品最好不加()。A、糖和盐B、糖和味精C、盐和味精D、味精

下列调味品与患高血压无关的是() ①胡椒 ②食盐 ③味精 ④鸡精A、①②③B、①②④C、①③④D、②③④

高血压的发生与下列哪种调味品的摄入密切相关()A、食盐B、味精C、醋D、糖

下列为食品添加剂的是()A、食盐B、白糖C、味精D、干酵母

被誉为“百味之王”的调味品是()。A、食盐B、冰糖C、味精D、香醋

下列适宜调制咸鲜味的调味料是()。A、味精B、鲜汤C、食盐D、以上都是

味精使用的最佳环境为()。A、酸性B、碱性C、高温下D、食盐溶液

下列物质中能够强化羰氨反应的选项是()。A、味精B、淀粉C、食盐D、酒类

下列调味品与患高血压有关的是()A、胡椒面B、食盐C、味精D、醋

将下列物质放入水中,不能形成溶液的是()A、食盐B、味精C、蔗糖D、花生油

食用生土豆片(由添加食盐、味精等调味物质的土豆粉制成)

下列物质中()的溶解度是随温度的升高而增大的。A、味精、柠檬酸、食盐B、味精、柠檬酸、Na2SO4C、味精、柠檬酸、CaSO4D、柠檬酸、Na2SO4、CaSO

下列()食品不属于掺杂食品。A、辣椒面中加入红砖粉B、发菜中掺玉米须C、在食品中添加廉价食物D、味精中加食盐

单选题泥糊状食品最好不加()。A糖和盐B糖和味精C盐和味精D味精

单选题下列物质中()的溶解度是随温度的升高而增大的。A味精、柠檬酸、食盐B味精、柠檬酸、Na2SO4C味精、柠檬酸、CaSO4D柠檬酸、Na2SO4、CaSO

填空题为了调整味精的含量规格,通常在味精中添加一定量的精制食盐,制成()四种规格的味精。

单选题味精又称味素,是日常生活中不可缺少的调味品。有人说,常吃味精会导致癌症,多吃味精要中毒,其实这种说法是没有科学依据的。味精是以粮食为原料,经微生物发酵后精制而成的一种无副作用的化学物质,其主要成分是谷氨酸钠。A味精是一种中药B常吃味精会导致癌症C多吃味精会中毒D味精是以粮食为原料的