下列属于乌龙茶的是( )．A．武夷岩茶、云南滇江B．安溪铁观音、江西宁红C．安溪铁观音、武夷岩茶D．安溪铁观音、祁门红茶
安溪铁观音,以()品质最好。 A、冬茶B、春茶C、夏茶D、秋茶
花茶内质审评一般采用( ). A、单杯审评B、双杯审评C、三杯审评D、四杯审评
茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有()。 A.嫩度B.外形C.色泽D.净度
铁观音产于福建省安溪等县，因茶叶色泽褐绿，香气特异，疑是观音所赐，故名铁观音，俗称“观音韵”。 （ ）
铁观音产于福建省安溪县，茶叶色泽褐绿，香气特异，疑是观音所赐，故名铁观音，俗称“铁音韵”。 （ ）
审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。此题为判断题(对，错)。
安溪铁观音传统制作技艺包括（）部分。A、3B、4C、5D、6
审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。
安溪铁观音为历史名茶，属乌龙茶类。创制于清乾隆年间，原产于安溪（）。A、祥华B、西坪C、感德D、大坪
安溪铁观音属于（）外形名茶。A、扁形B、针形C、螺形D、球形
普洱茶内质审评要素包括（）A、香气B、叶底C、滋味D、汤色
铁观音的发源地是（）。A、屯溪B、安溪C、杭州D、武夷
铁观音名茶的“安溪人民的光荣，亦是中华民族的光荣”，出自（）。A、阮文锡《安溪茶歌》B、陈椽《颂茶王铁观音》C、庄灿彰《安溪茶业之调查》D、黄志根《中华文化》
青茶包括武夷岩茶，安溪铁观音，冻顶乌龙，以及（）等。A、凤凰单枞B、沱茶C、白毫银针D、普洱
审评茶叶应包括（）两个项目。A、香气与内质B、外形与香气C、色泽与内质D、外形与内质
（）的形态特征：叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。A、东方美人茶B、凤凰单从C、安溪铁观音D、武夷岩茶
审评茶叶应包括（）两个项目。A、汤色与滋味B、外形与滋味C、外形与内质D、色泽与内质
多选题下列属于乌龙茶的是（ ）。A武夷岩茶、云南滇红B安溪铁观音、江西宁红C安溪铁观音、武夷岩茶D安溪铁观音、祁门红茶
填空题茶叶的内质审评包括（）、（）、（）、（）四项。
单选题安溪铁观音传统制作技艺包括（）部分。A3B4C5D6